西红柿茄子的好吃做法

西红柿炒茄子说白了就是把西红柿和茄子放在一起炒了，再加点调料就好了。可真要自己做的时候，就会发现其实西红柿炒茄子的做法并不是像想象中的这么简单的。你想自己动手做西红柿茄子吗?现在，小编来告诉你西红柿茄子的好吃做法。

西红柿茄子的做法【1】

材料

茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。

做法

1、茄子洗净切块，撒上淀粉，搅拌均匀;

2、锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出备用;

3、西红柿洗净去皮切块，蒜剁成蒜末;

4、锅留底油，爆香葱末、蒜末，放入茄子;

5、翻炒后，加入盐、生抽、白糖和少许清水;

6、烧至汤汁变浓稠，出锅之前前淋入香油即可。

西红柿茄子的做法【2】

材料

茄子2个、西红柿1个、辣椒1个、肉片100克，葱姜蒜、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。

做法

1、茄子洗净切滚刀块丝，肉丝用湿淀粉抓匀，西红柿切块，青椒切片。

2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。

3、另起锅爆香葱姜蒜，放茄子炒至7成熟时放入西红柿、酱油、料酒和2汤勺水煮2分钟。

4、茄子变软时放肉片和辣椒翻炒，再放盐和鸡精调味即可出锅

西红柿茄子的做法【3】

材料

茄子2根，西红柿一个

做法

步骤1：茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去)，切片。

步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。

步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。

步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

西红柿茄子的做法【4】

材料

绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末，

做法

1.茄子洗净掰成块

2.西红柿也切成块

3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒

4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁

5.加入盐、糖、少许生抽调味

6.撒入蒜末出锅

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