南方红枣种植技术
大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的红枣树的种植技术，希望能够对您有所帮助。
红枣树的种植技术
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
新疆华枣，原产于我国，至今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一，成为我国果树中新的发展热点。与李、杏、桃、梅并称为我国的“五果”，世界第七大干果,在我国新疆地区。拉丁语学名：Ziziphus jujubaMill.英语名字：Jujube Red Date,Chinese Date。
别名：枣白蒲枣 、别大枣刺枣 、大枣红枣角针 、山红枣山酸枣、 山枣山枣仁 、山枣子酸棘无刺枣野红枣、野枣。
枣树特征
红枣枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在我国大部分地区都有种植，主产于山西、陕西、河北、山东、河南、甘肃民勤等六大传统产枣大省及新疆新兴枣产区。花小多蜜，是一种蜜源植物;花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。
在中国，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成枣酒，甘甜，香气扑鼻。
枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。
红枣树的栽培技术
种植密度
小红枣种植规格：株行距3×3米，每亩74株，种植时间在12月。
种植方法
种植前先挖长、宽80厘米，深60～80厘米的定植塘，挖塘时表土和底土分开堆放，每塘底层放入草或秸秆，中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填，然后再回底土(最好全用表土)，种植塘回填后高于地面30厘米，
或者回土时填至低于地面20厘米时，灌透水，使塘内土沉实后再填土，使其略高于地面。种植时在定植塘上挖一深20～30厘米的穴，把枣苗放入穴中央，边填土边提苗、踏实，盖土后略高于地面，种植深度与苗在苗圃里的深度一致，不可种植过深(埋过嫁接口)或过浅。种植后沿树苗四周整成直径1米的圆形树盘，浇透定根水并用薄膜(一平方米大)进行树盘覆盖，以保湿、增温、压杂草。挖塘和种植时都要拉线，以保证苗木种植后达到“三看”一线。
红枣肥水管理
幼树定植后，在春季发芽前10～15天，每株用尿素1～2两兑水10公斤追施，以后每隔一个月重复操作一次(灌水追肥)，追肥位置在距树干30～40厘米处。
整形修剪
枣种下后剪除根部萌蘖和多余的分枝，主干粗1.2～1.5厘米，二次枝粗0.8厘米时，在距地面60～80厘米处剪去主干，把剪口下第一个二次枝剪去，以下选位置合适的3个二次枝留1个芽短剪，以促发侧枝形成第一层主枝，以后用同样的方法培养第二、第三层主枝，第二层主枝2～3个，第三层主枝1～2个，各层间距离70～80厘米，相邻两层主枝互相错开互不重叠。
套种
不可套种高杆或较耗地力的作物，如玉米、薯类等，可以套种豆科作物，最好套种绿肥，以弥补农家肥用量不足，同时还可压制杂草，覆盖地表。
红枣树的病虫害防治
枣树病虫害种类多，分布广，危害重，是造成枣树产量低，质量差的重要原因，当前严重发生的病虫害，主要有：枣步曲、枣粘虫，桃小食心虫，食芽象甲、枣疯病、枣锈病等。防治时要坚持贯彻预防为主的无公害综合防治措施。以达到有效地控制病虫害的发生与危害!
枣步曲枣步曲[Sucra jujuba Chu(异名Chihuo zao Yang)]，又名枣尺蠖、弓腰虫，是危害枣树的“头号敌人”。以幼虫危害幼芽、幼叶、花蕾，并且吐丝缠绕，阻碍树叶伸展，严重时可将树叶全部吃光，同时还大量危害苹果、梨、桃及土豆、辣椒等农作物。枣步曲3月中旬开始羽化出土，枣芽萌动时，幼虫开始孵化危害枣芽。其主要的生物学特性是：
每年一代，以蛹集中在枣树根颈周围的表层土壤中越冬。
成虫雌雄异型，无翅雌蛾爬行上树，和有翅雄蛾交配，成块产卵于粗翘树皮下。
红枣老龄幼虫食量大，抗药性极强。
无翅雌蛾通不过光滑物，幼龄幼虫虽能通过光滑物，但易被粘着物粘住。根据枣步曲的生长史，可采取李连昌教授设置的五道防线防治。具体做法是：一绑、二堆、三挖、四撒、五涂。每年3月15日到20日完成前三道防线。
五道防线：即在树干基部周围一尺范围的地面上采用一绑、二堆、三挖、四撒、五涂等五项防治措施。一
绑：在紧贴树干基部距地面5～10厘米处绑一条8～10厘米的塑料布，接口用塑料胶粘合或用小鞋钉钉紧，使雌蛾不能上树;二堆：在塑料袋下，堆筑圆锥形土堆，土堆表面要拍实，光滑，上缘要埋住塑料布1.5厘米，使塑料布更加牢固，无缝可入;三挖：在土堆周围挖宽深各10厘米的小沟，沟壁直而光滑，使爬不上的雌蛾集中跌落在沟里;以上三道防线要求在惊蛰前完成。
成虫出土后再进行第四、五道防线，即四撒：春分成虫出土后，在小沟内和土堆上撒施10%辛拌磷粉或2.5%的敌百虫粉或3%的1605或35%的甲基硫环磷毒土(药土比例为1：10)，以杀死小沟内和土堆上的雌蛾;五涂：少数产在土块石块缝隙下的卵粒，约于枣芽萌动期开始孵化上树危害，在幼虫上树前，要在塑料布上缘1.5厘米处涂一圈粘杀幼虫的药膏(药膏用黄油10份，机油5份，50%的1605或其他有触杀作用的有机磷一份混匀制成)药效可维持40～50天。
未能及时用五道防线防治枣步曲的枣区，可在枣树发芽展叶，大部分幼虫进入二龄时用农药喷撒，毒杀幼虫。常用药剂有：75%辛硫磷1000倍液、50%马拉硫磷1000倍液，对老龄幼虫，用25%溴氰菊脂1.5～2.0万倍液或20%速杀丁液。
枣粘虫
枣粘虫Ancylis SativaLiu
枣粘虫又叫枣镰翅小卷蛾、枣小芽蛾，是以幼虫吐丝缠缀枣芽、叶、花和果实进行为害的一种小型鳞翅目害虫。在山西一年发生三代，以蛹在枣树主干、主枝基部的粗皮裂缝树洞中及根际表土内越冬。第一代幼虫主要为害枣芽，第二代幼虫主要为害枣花花蕾和幼果，第三代幼虫主要为害枣叶和着色枣果。成虫白天潜伏在枣树叶背或树下作物杂草中，黎明和傍晚活动，雌雄性引诱能力极强，对黑光灯趋性强，但趋化性差。因此采用无公害的性诱剂进行测报和防治、效果极佳。根据以上生物学特性，可采用以下综合防治措施，定能控制为害。
红枣枣镰翅小卷蛾危害 枣镰翅小卷蛾高龄幼虫
冬季或早春彻底刮树皮用黄泥堵树洞，可消灭越冬蛹80%以上，基本控制一、二代幼虫的危害。
开展大面积性诱防治：利用人工合成的枣粘虫性诱剂，于第二和三代枣粘虫成虫发生期，一亩挂一个性诱盆，可消灭大量雄蛾。使雌蛾得不到交配，不能繁殖后代，能有效地控制其发生量。
利用赤眼蜂或微生物农药防治：在枣粘虫第二、三代落卵盛期每株枣树释放赤眼蜂3000～5000头，卵寄生蜂可达75%左右，幼虫发生期树冠啧施青虫菌，杀螟杆菌等微生物农药200倍液，防治效果达70～90%。
化学农药防治：必要时，即虫口密度特别大的情况下，可在枣树芽长3厘米和5～8厘米时，往树上各啧一次80%敌敌畏800～1000倍液或75%辛硫磷2000倍液或者2.5%溴氰菊酯4000倍液或25%的杀虫星1000倍液等，可有效控制为害。
秋季于8中下旬树干或主枝基部进行束草诱杀：冬季或早春取下束草和贴在树皮上的越冬蛹，集中烧毁处理。
枣桃小食心虫枣桃小食心虫Carposina niponensis Walsingham，又名桃蛀果蛾、枣蛆等，为世界性害虫。以枣、苹果、梨、山楂等果树受害最重。该虫一年发生1～2代，以老熟幼虫在树干附近土中吐丝做扁圆形茧(冬茧)越冬。翌年6月气温上升到20℃左右，土壤含水量达10%左右时，越冬幼虫开始出土，在土块、石块、草根下吐丝做纺锤形茧(夏茧)化蛹，每次雨后形成出土高峰。成虫无趋光性、趋化性、但趋异性较强，因此利用桃小食心虫性诱剂诱蛾效果好。成虫多将卵产在枣叶背面和果实上，第一、二代幼虫分别在7月份和8～9月份大量蛀果为害。根据以上生物学特性，在做好虫情测报的前提下，应采取以下综合防治技术。
枣桃小食心虫高龄幼虫 枣桃小食心虫脱果孔
挖茧或扬土灭茧：宜在春季解冻后至幼虫出土前进行。
地膜覆盖：春季对树干周围半径100厘米以内的地面覆盖地膜，能控制幼虫出土、化蛹和成虫羽化。
拣拾落果，消灭脱果幼虫。
树下培土、阻止幼虫出土，培土约20厘米即可。
红枣性诱防治：利用桃小食心虫性诱剂进行测报和防治。
药剂防治：当桃小食心虫性诱扑器诱到第一头雄蛾时，正值越冬幼虫出土盛期，可在树干周围100厘米范围内或全园撒施25%1605微胶囊或25%辛硫磷胶囊0.5公斤，加5倍水和300倍细土混制成毒土进行撒施或用10%辛拌磷粉喷施或用50%辛硫磷乳油200倍液喷洒地表，施后轻轻耙耱。当诱蛾高峰出现1周左右，为树上喷洒的最佳时期，一般年份的7月中下旬和8月中下旬，当一、二代成虫发生盛期分别喷布2.5%溴氰菊酯3000倍液或20%速灭杀丁2000倍液或25%杀虫星1000倍液或50%对硫磷1500倍液等，具有较好的防治效果。
食芽象甲
食芽象甲Scythropus yasumatsui Koneet Merimoto，又叫枣飞象、枣芽象甲等，是专食幼芽和幼叶的鞘翅目害虫。该虫一年发生1代，以幼虫在土内越冬，4月中下旬(气温达到8-20℃)枣树萌芽时，成虫出土群集食害枣芽。成虫有假死性，卵产于脱落性枝痕缝隙
中，幼虫孵化后落地入土，在土中越冬，越冬长达10个月左右。根据以上生物学特性，防治此虫主要采用地面撒施10%辛拌磷粉或1.5%1605粉或3%辛硫磷粉防治出土成虫。或树上喷布25%杀虫星1000倍液消灭上树成虫。地面撒粉时，要结合振树利用成虫假死性，集中毒杀落地成虫。
枣疯病
枣疯病Jujube witche's broom
枣疯病是枣树的一种毁灭性病害。枣树染病后，表现下列反常现象：
花器反祖，花柄加长为正常花的3～6倍，萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊反常生长，成浅绿色小叶。树势较强的病树，小叶叶腋间还会抽生细矮小枝，形成枝丛。
发育枝正副芽和结果母枝，一年多次萌发生长，连续抽生细小黄绿的枝叶，形成稠密的枝丛，冬季不易脱落。
全树枝干上原是休眠状态的隐芽大量萌发，抽生黄绿细小的枝丛。
红枣有时树下萌生小叶丛枝状的根蘖。
枣疯病的发生，一般先在部分枝条和根蘖上表现症状，而后渐次扩展至全树。幼树发病后一般1-2年枯死，大树染病一般3～6年逐渐死亡。
根据枣疯病发生及侵染特点，应采取以下几项综合措施进行防治。
随时清除病树病枝病蘖，消灭病源，防止蔓延。病区组织专人全年巡查，发现病树、病枝和病蘖要及时清除，以防蔓延。
挖出病树时应将大根刨净，以免再生病蘖。重病区连年严格挖净病树，即能控制病害发生。
一树即使出现一枝病枝，也应刨全树。不要只去病枝不刨树。只去疯枝不去病树，常造成扩散病源的恶果。
病树染病后，病原体即随枝叶枯干而死亡，不会再扩散传播，因而刨倒的病树不必烧毁处理。
刨除病树后应及时补栽小树，恢复生产。栽树时，病树坑只需刨除直径0.5厘米以上的粗根，不需要做土壤消毒。
健株育苗。挖取根蘖苗应严格选择，避免从病株上取根蘖苗。嫁接时采用无病的砧木和接穗。
选育和采用抗病品种。这是今后防治枣疯病的根本途径。
防治传病昆虫，减少传病媒介。在5月上旬枣树发芽展叶期，中国拟菱纹叶蝉等传病害虫第一代成虫进入羽化盛期，喷布50%1605乳油1500倍液加复果1000倍液，或喷布20%灭杀丁2000倍液加复果1000倍液，进行防治。不仅要在枣园普遍防治，而且在枣园附近的其它果园和林地也要进行防治。
枣锈病
枣锈病Jujube rust
枣锈病是枣树的重要叶片病害，有时也侵害果实。叶片发病初期，在叶背散生淡绿色小点，后渐变成淡灰褐色，最后病斑变黄褐色，产生突起的夏孢子堆。枣锈病菌主要以夏孢子在病落叶中越冬，成为第二年的初侵染源。有时，也能以菌丝在芽中越冬。第二年6月下旬至7月上旬，降雨多、温度适宜时，越冬的夏孢子即开始萌芽侵入叶片。7月中下旬开始发黄，8月中下旬开始大量落叶。多雨高湿是枣锈病发生流行的重要条件。
根据枣锈病上述发生及危害特点，防治时应采取以下几项措施：
压低菌源。枣树越冬休眠期间，彻底扫除病落叶，集中深埋或烧毁，消灭越冬菌源。
红枣合理修剪。疏除过密枝条，改善树冠内的通风透光条件。做好雨季排水工作。枣粮间作地内，近树冠处宜选种豆类等矮杆作物，保证树冠通风透光良好。
药剂防治。应以夏季雨季早晚、降雨频率和空气温度等气候因素决定喷药时期。北方枣区一般在7月上中旬临近发病前开始喷药，相隔20天左右，连喷2次200倍石灰倍量式波尔多液或粉锈宁即可控制危害。干旱年份的6～8月，除水浇地外，可不必喷药。
枣缩果病
枣缩果病的发生与刺吸口器昆虫的密度成正相关，大气湿度大，尤其是间断性降雨或连阴天，病害往往大流行。
防治方法：
如果上年感病指数比较高，首先要清理枣园的落叶、落果，集中进行处理，以切断传播源。
加强枣园的肥水管理，提高树体的抗性，若是大龄树，在枣树萌芽前刮除并烧毁老树皮，全树喷一次石硫合剂。
化学防治：用真菌1号800倍液或硫酸链霉素6500倍液在6月底首次喷药杀灭病原菌，7 月底到8月初，每隔10 天喷药一次。
枣裂果病
枣裂果病是一种生理性病害，在枣果接近成熟时，遇阴雨天大面积发生。
红枣树的防治方法：
合理修剪，注意通风，提高透光率，减少发病。
从果实膨大期开始喷3000ppm的氯化钙水溶液，以后每隔10～20天喷一次，直到采收，或从果实膨大期开始喷氨基酸钙800～1000倍液。
红枣树 - 红枣树的管理1.认真选择枣园地
密植枣园要选择在避风向阳，地势平坦，日照充足，海拔900米以下的平原，土层深厚，质地疏松，土壤肥沃的农耕地。枣苗是不耐碱的，所以新开荒种枣树者不能急于求成，首选应引淡水洗碱，深化熟化土壤，增施有机肥料，深翻不断增加土壤有机质含量。重黏土，沙砾土应挖穴换土。
2.整地施基肥
矮化密植是枣树早期丰产的基础，是选用矮生(短枝型)品种，采取综合措施，定植后3～5年内获得丰产，在确保树体健壮生长的前提下，使质量和产量不断提高。所以整地施肥是枣树矮密早丰产的第一条件。
春栽，在先年秋末全面整地，耕翻30厘米深，秋栽在秋初全面深翻。在全面整地的基础上，按设计的株行距，在栽植点进行1米见方的穴状整地，将表土与生土分开堆放，并在坑底铺放15～25千克碎作物秸秆，每坑用20～30千克农家肥与表土混匀后填于坑内，最后将生土覆盖其上灌1次水，以备栽植。调整水、肥、气、热的相互关系保持有利于枣树根系生长的稳定环境。
3.栽植方法
3.1苗木选择 必须用品种纯正，生长健壮，根系完整，无枣病虫害和嫁接苗砧木与接穗愈合牢固的一二级苗木。一级苗：高1.2米以上，地径粗1.5厘米以上，侧根粗2毫米以上，长20厘米以上6～8条，二级苗：高0.9～1.2米，地径1～1.5厘米，侧根粗2毫米，长18厘米，5条以上。
3.2栽植时间 春栽宜晚，最佳期在4月5～20日，秋栽宜早，在落叶后10月20日～11月5日。
3.3苗木保鲜 本境内的苗木掘苗后一定要当天运达建园地，及时栽或假植，切不可风吹日晒，外地调苗一定要在起运前用牛粪浸泡(50千克水加13千克牛粪搅拌)，磷肥溶液(50千克水加 1.5千克磷酸二氢钾，10千克黏土搅拌)蘸根处理，并用湿草袋包装好根部。栽苗前用(150～200)×10-6ABT生根粉(1、2号)溶液浸泡20～30分钟或喷根后即行栽植。
3.4栽植密度 各地选择的矮化密植品种不同，栽植密度不同，密度一般可选用110株/667平方米(2米×3米)，134株/667平方米(2.5米×2.5米)，167株/667平方米(2米×2米)，222株/667平方米(1.5米×2米)，222株/667平方米以上一般只可小面积示范，栽植行最好东西走向，定植为三角形。
3.5种植方法 在挖好坑穴的中心点挖长宽深各50厘米见方的栽植坑。按照“一埋，二踩，三提苗，四踏实”的程序栽植，做到苗端行直。栽植深度比苗木地径土印深3～5厘米为宜，枣苗栽后可截去全干0.8～1米以上，塑料条将截口捆紧，涂抹清油，蜡封。
4.土肥水管理
4.1灌水 枣苗栽后一定当天灌水。7～10天后灌二次水，以后根据土壤结构、温度、气温适时灌水。
4.2松土除草 为减少水分蒸发和养分消耗，在生长季节每次灌水后及时松土、扶苗和除草。3～4年后也可用化学除草剂除草，如扑草净、敌草隆(个别用切剂200克，加水40千克搅匀)在春季杂草萌动出土前喷洒地表，杀草效果很高。
4.3施肥 定植当年秋或翌年春，按每株有机肥10～15千克，化肥100～200千克，在距树干30厘米处开宽深各30厘米的环状沟，将肥料均匀施入，以后每年施肥量比先年递增30%。在枣树叶后进行，浓度为：尿素0.4%、磷酸二氢钾0.3%、硫酸钾0.5%水溶液。在晴天的早上10时或下午4时后喷洒在枣树叶面上，要求喷洒均匀，每相隔10天喷洒1次
5.整形修剪
整形修剪的目的是调节养分和水的运转和分配，使幼树提早结果，多抽生木质化枣吊。实现定植(嫁接)当年挂果，从第二年起产量逐步上升，第四年基本形成稳产、高产。主干疏散分层形，树高2.5米以下，共6个主枝，基部3个，中部2个，上部1个。 5.1第一年培养出3个主枝及第一侧枝，第二年培养出基部的第二次侧枝，同时培养出第2层2个主枝及第一侧枝，第三年基部3个主枝的各侧枝全部配齐，并培养出第3层主枝，第四年第3层主枝及侧枝形成。
5.2基部3个主枝的第1个主枝与地面20～25厘米，各主枝间距15～20厘米;第2层与第一层的层间距30厘米，主枝间距20～30厘米。
5.3基部主枝各配3个侧枝，第1侧枝距领导干20～25厘米，其余各侧枝间保持30厘米左右间距，第2层以上各主枝均配备2个侧枝。以冬剪为主，夏剪为副。整形修剪还有开心形、圆锤形和水平扇形等。