吃月饼应该注意什么

2017-03-16

月饼,或叫中秋饼,是东亚各地的中秋节食品,越南称为饼中秋(Bánh trung thu)。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始,北宋之时,月饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,也流传到民间,俗称“小饼”和“月团”。

一年一度的中秋节又快到了,家家户户都开始买月饼庆祝中秋节,那么,吃月饼我们应该注意什么?

吃月饼找好搭档

若是豆沙、枣泥等馅甜味浓的月饼,由于本身甜腻,可以搭配爽口略涩的红酒或是不加奶的咖啡。如果甜馅的味道浓郁,可考虑搭配浓茶、烈酒,来更新味蕾的感受。

月饼

茶汤爽口啤酒香

像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。茶月饼不管是红茶、绿茶,最好以“原汤化原食”的原则搭配。

新鲜果蔬解油腻

食用甜味月饼时,除了适量喝些淡茶,绿茶、花茶,还可以吃些新鲜蔬菜,既可解油腻,还可达到平衡膳食、合理营养的目的,含糖分较高的可乐、果汁等饮料不宜同时食用,这样会使摄入的热量更多。

中药泡茶清肠胃

若是吃了太多月饼,可以饮用酸梅汤,或是以山楂、何首乌、决明子等中药材来泡茶,对于清肠颇具功效。刚开始饮用的人可能会有腹泻的症状,若是情况严重,就必须停饮。

“特殊人群”无月饼口福

月饼含有大量的蔗糖,不论哪一种类型的糖尿病患者,都要坚持不吃月饼。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,进食月饼后会使胃酸分泌增多,对胃肠愈合极为不利,故而以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后,造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧,此类患者应尽量少食月饼,或吃完月饼后立即刷牙。

对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言,也要少吃或不吃月饼。因为这一人群进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度发作,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。

此外患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人,也要忌食月饼

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