一岁半宝宝开胃食谱,一岁半宝宝开胃食谱及做法

2017-03-07

一岁半的宝宝乳牙逐渐增多,但是咀嚼能力较差,消化能力仍较弱,所以应该注意既要宝宝吃饱又要吃好,还要保证足够的营养;应该强调碎、软、新鲜,忌煎炸、有刺激性及含纤维多、不易嚼烂的食物。下面是小编为你精心整理的一岁半宝宝开胃食谱,希望对你有帮助!

一岁半宝宝开胃食谱:西红柿豆腐羹

主料:豆腐1公斤,西红柿500克。

辅料:植物油75克,精盐15克,味精8克,料酒5克,姜末15克,水淀粉80克,汤1.5公斤。

制法;1、将西红柿用开水烫一下,去皮,切成1厘米见方的丁,豆腐用开水烫一下,切成1厘米见方的丁待用。

2、将油放入锅内,下入姜末稍炸一下,加入汤、西红柿、 豆腐、精盐、味精、料酒搅匀,开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡即成。

特点:红白相间,色泽美观,味道鲜美适口,营养丰富。

制作关键:烫豆腐时,要待水开后再投入,这样豆腐不易碎。炖豆腐时火要旺一些。

一岁半宝宝开胃食谱:翡翠白玉汤

主料:嫩豆腐300克,菠菜叶200克。

辅料:汤1公斤,精盐10克,味精6克,鸡油25克。

制法:1、将豆腐切成菱形小片,用开水烫一下,捞起沥干水待用;菠菜叶洗净切成小段,也用开水烫一下,捞起放在小盆内。

2、将汤放入锅内烧开,加豆腐、精盐、味精,待汤沸、豆腐浮起,去掉浮沫,舀入汤盆内,淋入鸡油即成。

特点:红绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美。

制作关键:此菜的味道主要来自豆腐、菠菜本身,其次是汤(鸡汤、骨头汤等)、鸡油。 如没有汤,可用水代替,但要多加一点味精。若无鸡油,可用香油代替。

一岁半宝宝开胃食谱:豆腐蛋汤

主料:豆腐250克,西红柿250克,鸡蛋2个。

辅料:汤1公斤,精盐15克,味精8克,香油10克。

制法;1、将豆腐切成菱形小片,用开水烫一下,捞出沥干水;西红柿用开水烫一下,去皮、去籽,也切成小片;鸡蛋磕入碗内,打散待用。

2、锅内放入汤、豆腐、西红柿、味精,开后, 将鸡蛋淋入汤内,加入香油,盛入盆内即成。

特点:色泽鲜艳,脆嫩鲜香。

制作关键:注意不要把豆腐弄散,保持豆腐的完整。鸡蛋要等汤开后再淋,最好哪里开往哪里淋,这样鸡蛋甩出后成片。

一岁半宝宝开胃食谱:肉丝鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个,熟白肉丝75克,青菜叶(白菜、油菜、菠均可)100克,水发木耳10克。

辅料:植物油10克,香油5克,精盐8克,水淀粉20克,葱末10克,高汤1公斤。

制法:1、将鸡蛋磕入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝 待用。

2、将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、 白肉丝、青菜丝,开后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋入蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。

特点:色泽美观,味道鲜美。

制作关键:葱花下锅时,油不宜太热,以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋液,出锅时淋入香油。

一岁半宝宝开胃食谱:冬瓜蛋花汤

主料:冬瓜500克,鸡蛋3个。

辅料:鸡汤1公斤,植物油30克,精盐8克,味精3克。

制法:1、将冬瓜去皮,切成菱形小片;鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。

2、将植物油放入锅内,热后下入冬瓜煸炒几下, 加入鸡汤烧开,淋入鸡蛋液,下入精盐、味精,盛入盆内即成。

特点:汤鲜味美,营养丰富。

制作关键:冬瓜片要切碎,片不要太大,要烧烂。不要放酱油,口不宜重。

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