扁桃仁片怎么烤熟
常买的烤好的杏仁都特别贵,今天我自己做一次,还不错,你想知道怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤扁桃仁的做法吧。
烤扁桃仁的食材准备
烤扁桃仁的做法教程
1.准备好杏仁和黄油。
2.取一个烤盘,铺上锡纸。
3.将杏仁均匀的铺在烤盘里,烤箱预热到185度。
4.将烤盘送入烤箱,烤制8分钟左右。
5.取出30克黄油切成小丁软化备用。
6.8分钟到了,取出烤盘,把黄油放在烤盘里,用刮刀拌匀,使每一粒杏仁上都涂上一层黄油。
7.将食盐均匀的撒在涂了一层黄油的杏仁上。
8.放入烤箱在烤5~8分钟。烤制过程中可以再取出烤盘反动杏仁,使每一颗杏仁均匀入味。
9.杏仁 烤好了,很简单,很快手。
10.等到杏仁冷却可以开始吃了。
11.如果吃不完的杏仁要密封好保存起来,大概能保存一周左右。
扁桃仁的营养价值
1.维生素
从微量营养素来看,扁桃仁的维生素E和维生素B2含量特别丰富,高于花生、核桃等坚果。扁桃仁中α-VE含量为2.82μg/g,α-VE,-δVE,β,γ-VE的相对百分含量分别为0.94%,92.78%,6.28%。从扁桃仁中提取的天然维生素E为低α型混合生育酚,在医药、食品、饲料、化妆品方面可作为一种抗氧化剂。扁桃仁中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克,维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在,含量为80微克/克,烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。
2.蛋白质
扁桃仁的蛋白质含量为18%-24%,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0.2%,主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。
3.脂类
脂类是扁桃仁的主要成分,一般超过干重的40%。不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。立地条件也影响油的成分,寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高。油酸和亚油酸占扁桃油脂肪酸总量的90%。在成熟的扁桃仁中,脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烃类和脂溶性维生素。
4.碳水化合物
扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低,一般为3%-8%,非还原糖有蔗糖和棉籽糖,分别占总量的90%和7%,葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3%-6%。
5.矿物质