柠檬戚风蛋糕怎么做才好吃_柠檬戚风蛋糕的好吃做法

柠檬原产马来西亚，美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。你了解柠檬戚风蛋糕要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理柠檬戚风蛋糕的好吃做法。

柠檬戚风蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

3个

低粉

60g

橄榄油

42g

绵白糖

54g

可可粉

10g

牛奶

41

辅料

柠檬

半个

盐

0.4g

柠檬戚风蛋糕的做法步骤

1.食材称重准备好后, 把蛋黄蛋清分离。

2.蛋清放冰箱冷藏

3.蛋黄加入18g 白糖手动打均匀

4.加入41g牛奶搅拌均匀

5.筛入低粉搅拌均匀后到入可可粉。搅拌至无颗粒后加入半个柠檬汁。

6.蛋白从冰箱拿出来挤入3滴柠檬汁,电动打蛋器打到蛋白起大泡沫加入12克糖。

7.打到泡沫变小后再加12克糖

8.继续打到泡沫消失后加入12克糖

9.打到蛋白可以立起来短小的尖后，把蛋白分三次抹入蛋黄中搅拌均匀倒入模具。抹平后把模具在桌子上震几下震出起泡 烤箱预热110度放入烤箱

10.50分钟后拿出安一下不塌陷 牙签插入中间不沾粘就烤好了

11.到置网架上冷却20分钟后脱模

柠檬的营养价值

1.止吐果

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

2.预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3.清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4.抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5.美容果

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

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