萝卜干咸菜的做法

导语：大家都知道萝卜干咸菜是夏天的最佳的配菜，接下来小编教你它的做法吧。

萝卜干咸菜的做法

食材：

主料:萝卜干150克,冰糖15克

辅料:酱油200毫升,生抽15毫升,老抽5克,辣椒酱10克,蒜30克,芝麻20克

做法：

1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的)

2.准备大蒜

3.萝卜干洗净挤干水分

4.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。

5.再次捞出挤干水分。

6.锅里少许油，油热时候，下冰糖(大约13粒左右)

7.小火慢慢熬糖

8.完全融化，糖色是棕红色

9.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱(不吃辣的可以不加)

10.加蒜，煮开

11.晾凉

12.倒在萝卜干上面

13.拌好

14.泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。