菠菜的3种好吃做法

2017-04-13

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养物质,是十分健康的食材,那么菠菜怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家!

蒜末菠菜

用料

菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油

做法

1、大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。

2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。

3、热锅冷油,放入蒜末,炒香。

4、然后放入菠菜,翻炒。

香拌菠菜

用料:菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量

做法:

1、将白芝麻放入平底锅内,中小火炒熟

2、炒好的白芝麻加半勺盐,捣碎成芝麻盐

3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用

4、菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用

5、开一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫一下,时间不用太久1分钟就够了

6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会,冰好的菠菜稍微攥一下水分切段

7、将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁拌匀,再加入芝麻盐拌匀

8、装盘,点缀些美国大杏仁即可食用

温拌姜汁菠菜

用料:菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克

做法:

1、菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右

2、捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟

3、期间来处理生姜,将生姜的外皮削掉,用研磨器将生姜磨成姜蓉

4、待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段加入白砂糖

5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可

菠菜的功效作用

一、通肠导便,防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

二、促进发育,增强免疫

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

三、保障营养,增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

四、新陈代谢,延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

五、清洁皮肤,美容养颜

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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