咸奶茶的做法

2017-06-26

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导语:“这种做法就是新疆、内蒙等地少数民族做奶茶的方法,风味和西式奶茶很不同,富有砖茶特有的茶香,微咸的口味让奶茶喝起来口感更浓郁,一起来看看做法吧!”

用料主料

鲜牛奶200毫升 纯净水900毫升

辅料

精盐1小勺 茯砖茶1茶荷

茯砖咸奶茶的做法

1.茯砖茶一般是整块的茶砖,用茶刀挖一些茶放入茶荷或小碟,每1升水大约放一满茶荷碎茶叶

2.准备好茯砖茶、鲜牛奶、盐,然后在奶锅中倒水

3.奶锅里加入900mL~1L净水,大火直接煮沸

4.水煮沸后转中火,倒入碎茶,用勺子不停搅拌,搅拌的过程中把成块的茶捣碎

5.盖上锅盖,保持中火焖煮约4分钟,煮到能明显闻到茯砖茶的香味

6.倒入牛奶,牛奶的量约为水的1/4,用勺子搅拌均匀,同时将火调至小火

7.煮的过程中可以加一些盐,一锅奶茶中加平平的一小勺盐,微咸即可,也可以不加盐,喝的时候再加

8.将奶茶煮至沸,煮的过程中要多搅拌几次

9.沸腾后的奶茶继续煮约4分钟就煮好了,煮好的奶茶能明显看到奶皮

10.奶茶要趁热喝,建议倒入保温壶后慢慢喝,出锅时要过滤掉茶叶

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