回锅肉的家常做法

导语：回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。下面一起来跟小编学习回锅肉的做法吧。

回锅肉的家常做法

食材：

主料：五花肉300，克尖椒100克。

辅料：绵白糖1/2勺，郫县豆瓣酱1勺，五香粉1勺，酱油1勺，鸡精1/2勺，水适量，花生油5克。

做法：

1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

2.青、红尖椒切成斜刀段

3.五花肉凉透后捞出切片

4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份

5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油

6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀

7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味

8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅