小笼包的4种家常做法

现在的人在早晨的时候都会比较喜欢吃包子，因此很多朋友的家里都会喜欢做好包子放起来，以便食用。你想自己动手做小笼包吗?下面是小编给大家整理小笼包的4种家常做法。

小笼包的做法【1】南枣小笼包

材料

A.细砂糖35公克，糯米粉100公克，冷水105公克，B.枣泥350公克，冷水面皮350公克

做法

1.取一碗公，将材料A全放入碗公中一起拌均匀后，备用。

2.取一干净托盘，舖上保鲜膜后，倒入作法1，备用。

3.起一锅水，待水沸腾后，将作法2放入锅中，以大火蒸约20分钟，即取出冷却，待冷却后再放入冰箱冷藏室冷藏。

4.再将作法3取出后，切成1公分的块状，备用。

5.再于每片面皮中，填入约15公克的枣泥后，再崁入作法4的一小块糯米糰，包成小笼包形状后放入蒸笼中。

6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，再放上作法5以大火蒸约8分钟即完成。

小笼包的做法【2】蟹黄小笼包

材料

调味肉馅320公克，蟹黄馅100公克，冷水面皮140公克

做法

1.取一锅盆，放入调味肉馅拌均匀，备用;再取一碗公，放入炒好的蟹黄馅，备用。

2.将每片皮，填入作法1的肉馅约15公克后，再加入作法1的蟹黄馅约5公克。

3.再将作法2包成小笼包形状后，收口处再填上少许蟹黄馅，放入蒸笼中。

4.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法3的蒸笼放上，以大火蒸约6分钟即完成。

小笼包的做法【3】鲜虾小笼包

材料

小草虾仁150公克，调味肉馅250公克，抗冻面皮150公克，A.料酒1/2茶匙，太白粉适量，蛋清1大匙，B.盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙

做法

1.将草虾仁挑去沙筋后，洗净并沥干水份，再以净布或餐巾纸吸干虾仁上的多余水份，备用。

2.取一碗公，将作法1放入碗公中，再入调味料A一起搅拌均匀后，腌约15分钟后，将虾仁剁成虾仁碎，放入碗公中备用。

3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中后，搅拌均匀，备用。

4.将每片皮填入作法3约12公克，再加入作法2约8公克，再包成小笼包子形状，放入蒸笼。

5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法4蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，即完成。

小笼包的做法【4】豆沙小笼包

材料

糯米糰120公克，豆沙馅350公克，半发面皮150公克

做法

1.将糯米团切成一公分大小的小块糯米糰，备用

2.每片面皮，均填入15公克豆沙馅后，再放入作法1的小块糯米糰，包成小笼包状，并放入蒸笼。

3.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，放上作法2，以大火蒸约7分钟即完成。

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