松蘑的营养价值及功效

2017-06-17

松蘑的介绍

松蘑，属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。

南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。只能从野外采得，市面售有罐头及新鲜松茸。我们可不要错过这样的美食哦。

松蘑是我们饭桌上的一道美味食物，它可以煮汤，特别是和肉类食物一起，那美味简直无法想象呢。它的营养很是丰富，含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、抗癌、防病、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效;还有经常吃它，还能起到美颜的效果呢。

松蘑的烹饪技巧

松蘑是我们很是常见的一种食材啦，它的味道鲜美，营养丰富，含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。我们要是想要变美，那就赶紧多多的食用吧。

松蘑的保存

我们一般买回来的新鲜松蘑可以用保鲜膜封好放入冷藏。可以保证七天。建议尽量购买新鲜的松蘑哦。

松蘑的选购

怎样选购松蘑?

我们在选购松蘑的时候要根据它的形态来选购：

1、子实体中等至较大。

2、菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。

3、菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。

4、菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。

我们可以根据这些来好好的选购松蘑哦。