莲子百合薏米粥的功效和作用

尽管莲子百合薏米粥营养丰富，且具有多重功效，但也不是每个人都适宜食用的，一旦食用不当，就有可能引出健康问题。下面就由小编为大家介绍下莲子百合薏米粥的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

莲子百合薏米粥的功效和作用：

1、寒凉体质者不宜食用。薏米、绿豆属性寒凉，因此寒凉体质者不适宜食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

2、不宜过量食用。此粥的主要材料为薏米，而薏米所含的醣类黏性较高，因此不能食用过多，否则会影响消化。

3、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否则可引起病情愈加严重。

4、大便干结难解，或腹部胀满者忌食。此粥含有莲子，而大便干结难解，或腹部胀满者忌食莲子，故这些人不适宜食用此粥。

莲子百合薏米粥的营养价值

莲子百合薏米粥是一款以薏米为主，百合、莲子为辅料的一道甜粥。莲子含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种营养物质;薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，且其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量，远远高于大米。而百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、秋水仙碱等等。三者搭配熬粥，不仅可以将其中的营养物质融汇在一起，而且利于人体吸收，也增添了食用风味。

莲子百合薏米粥还具有安神、美白、润肺、强心的功效，但由于百合、薏米都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千万不要加白糖)来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口!

莲子百合薏米粥的做法

材料：薏米50克，大米100克，干百合25克，莲子25克，冰糖适量。

做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡2小时;干百合洗净后，用温水浸泡15分钟;莲子去芯洗净。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合、莲子，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。

莲子百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千万不要加白糖)来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口!

值得注意的是，由于该甜粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。