香菇油饭的家常做法有哪些
2016-11-30
香菇油饭，这是一份非常好吃的饭食，香油可口，吃了绝对想吃第二回。那么，香菇油饭的家常做法有哪些?
用料
干香菇 5朵
长粒米 130g
虾皮或虾米 5ml约1g
盐(可不用) 1ml
糖 5ml
料酒 5ml
香菇油饭
生抽 10ml
老抽 5ml
食用油 10ml
香菇油饭的做法
1.干香菇泡软，切成小丁;虾皮洗净
2.长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁，如图
3.料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合
4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火
5.将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可
小贴士
1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。
2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后
拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐