草莓奶油蛋糕的做法教程

草莓适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等症的人食用。你了解草莓奶油蛋糕要如何做吗?接下来，小编跟你分享草莓奶油蛋糕的做法教程。

草莓奶油蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

玉米油

40g

纯牛奶

50g

淡奶油

250ml

辅料

白砂糖

90g

精盐

适量

白醋

适量

草莓

适量

葡萄干

适量

草莓奶油蛋糕的具体做法步骤

1.蛋白和蛋黄分离至两个干净的盆内，蛋黄中加入20克白砂糖和油、牛奶搅拌均匀。

2.蛋白加几滴白醋，然后分三次加入50克白砂糖。

3.把蛋白打发至有个小尖角的程度。

4.蛋黄中加入过筛的面粉。

5.搅拌均匀，可以用电动打蛋器低档搅打半分钟。

6.拿三分之一的蛋白入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法搅拌均匀。

7.然后把搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中，用同样上下翻拌的手法搅拌均匀。

8.然后倒入模具内，大力震几下，把里面大气泡震出来。

9.入预热好的烤箱，15度烤30分钟，转170度烤30分钟，然后出炉大力震一下，立刻倒扣至晾后脱模。

10.洗净的草莓有些对半切块，有一部分切碎。

11.葡萄干用热水浸泡好。

12.脱模的蛋糕在中间切块。

13.淡奶油中加入20克白砂糖，高速打发至九分发。

14.把蛋糕一片上面涂抹一层奶油。

15.然后均匀的放上草莓丁和沥干水分的葡萄干。

16.再涂抹一层奶油。

17.把另外一片蛋糕盖上后再涂抹一层奶油。

18.剩下的奶油装入裱花袋内，在蛋糕上面挤花朵，装饰上切开的草莓即可。

怎么辨别草莓的好坏

正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

草莓储存方法

最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外，亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。

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