南瓜丝疙瘩汤怎么做才好吃，南瓜疙瘩汤的做法步骤

南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。好吃的南瓜丝疙瘩汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享南瓜丝疙瘩汤的做法。

南瓜丝疙瘩汤的食材准备

主料

南瓜

250g

面粉

50g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

鸡精

适量

南瓜丝疙瘩汤的具体做法步骤

1.先将南瓜搓成细细的丝。不用切的是因为搓的比较细，比较容易炒熟，而且吃得时候比较软。

2.面粉中加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌成小颗粒状的面团备用。

3.开火，将锅烧热后倒入适量的油，等到油五六成热的时候放入葱花的姜末爆香。

4.放入南瓜丝翻炒片刻。

5.南瓜丝炒软之后加入适量热水。

6.水开后慢慢加入面团，为了防止面团粘在一起，一边加的时候要一边搅拌。

7.煮开之后加入少量的盐和鸡精调味。

8.关火，盛入碗中，香喷喷的南瓜丝疙瘩汤就大功告成啦!

南瓜的价值功效

1、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

2、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效

3、消除致癌物质

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

4、防治溃疡

南瓜对溃疡病的食疗作用源于含有大量的果胶。这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学家已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部份。

5、减肥

常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。在东京、大阪、名古屋等地出现专门烹饪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多达30种以上，"南瓜热潮"已席卷扶桑。

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