肉丸子的家常做安法

2017-06-23

导语:现如今外卖的食品太不靠谱,自己动手吃得放心。那要怎么样的肉丸子才好吃呢,赶紧跟小编学习起来吧。

肉丸子的家常做法

食材:

主料:猪肉馅500g

辅料:白糖适量,盐适量,大葱适量, 五香粉适量, 鸡蛋1个面粉适量, 淀粉适量, 午餐肉调味料适量, 姜蓉适量

做法:

1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌

9.加入适量面粉,再搅拌

10.加入玉米淀粉,继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌,使之上劲

12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水

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