香菇栗子鸡要怎么做才好吃,香菇栗子鸡的做法

2017-03-02

香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。平时生活中你会做香菇栗子鸡吗?接下来,小编跟你分享香菇栗子鸡的做法。

香菇栗子鸡的食材准备

主料

鸡肉

400g

辅料

适量

栗子

适量

香菇

适量

料酒

适量

老抽

适量

适量

香菇栗子鸡的具体做法步骤

1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。

4.浸泡20分钟后剥皮。

5.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

6.不放油,小火煎制。

7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8.放入姜片爆香。

9.倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

10.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

11.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

12.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。

13.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。

干香菇适合人群

贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

干香菇食疗作用

香菇性平、味甘,人肝、胃经;

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

有化痰理气,益胃和中,托疹解毒的功效;

主治食欲不振,身体虚弱,小便失禁,大便秘结,形体肥胖,肿瘤疮疡等病症。

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