美味简单的排骨饭做法

2016-12-26

对于排骨米饭的做法,我们想要制作的时候,应该要先将排骨切块之后,加上我们秘制的调料,在放在高压锅里面进行煮,这样就可以制作出排骨米饭了。排骨饭有哪些好吃的做法呢?下面,小编来为你介绍美味简单的排骨饭做法。

排骨饭的简单做法【1】

材料

米2杯,黄豆80公克,排骨300公克,水2杯,红葱油3大匙,盐1小匙

做法

1.黄豆洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀,捞出沥干水份备用。

2.排骨洗净剁小块,放入滚沸的水中汆烫后捞出沥干水份备用。

3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1黄豆和作法2排骨块,按下煮饭键煮至熟。

4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀即可。

排骨饭的简单做法【2】

材料

南瓜,排骨,大米,姜、油、生抽、鸡精

做法

1.排骨先氽水去血水

2.锅中放点油,先放姜片,再放入排骨翻炒,接着放南瓜,加点生抽、鸡精调好味道

3.取一个盆,将大米和炒好的排骨和南瓜混合后,加入适量的水,开始蒸!大概20分钟~

排骨饭的简单做法【3】

材料

【主料】排骨 400克 、胡萝卜 半根、 玉米 100g、腊肠 一根

【辅料】香菇2-3个、姜 适量、蒜米 2瓣、生抽 30ml、亦舒堂火麻油 5g、蚝油15g、冰糖 3小颗粒、料酒20ml、盐 适量

做法

1,准备好食材,玉米洗净,香菇、胡萝卜切丁,排骨洗净切块。

2,排骨焯水,去除血水。

3,过水后的排骨加入料酒20ml,生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。

4,起油锅,小火放入排骨煎至两面金黄,加入生姜,蒜米两颗,3粒冰糖,生抽10ml。

5,加入香菇,胡萝卜,倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可,出锅前将蒜米挑出来。

6,腊肠切片

7,米淘洗干净,依次铺上食材腊肠

8,放生玉米粒

9,倒入第五步炒好排骨料

10,加少量的水,放高压锅调至煮饭档即可。

小诀窍

1.米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。

2.如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。

3.记得玉米用生的放米上面。

排骨饭的简单做法【4】

材料

芥菜500g,大米3盒,排骨200G,墨鱼丸子若干,酱油料酒适量,盐适量,糖适量(提鲜)

做法

1.食材准备:大米浸泡1小时,芥菜切小段,排骨剁小块,墨鱼丸切小片

2.芥(gai)菜特写

3.高压锅中煸小排骨和墨鱼丸后加水

4.倒入泡制过的大米

5.压制大概15分钟

6.热锅放油炒制芥菜(先炒梗后炒叶)

7.倒入烹制过的排骨米饭

8.拌炒均匀

9.起锅前加盐调味...

小诀窍

芥菜微微带苦,在烹制前将苦味菜放到清水中浸泡,可缓解涩味。

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