怎么用电饭煲煮粥?电饭煲煮粥窍门有哪些
很多人都喜欢用电饭煲来煮粥喝,但是很多人却不会用电饭煲来煮粥,不知道怎么用电饭煲来煮粥,要不然粥太稀了又或者是粥煮的有点太干了。其实煮粥是有步骤和窍门的,而不是随便随意煮就能煮出一碗好的粥的。那么怎么用电饭煲煮粥呢?电饭煲煮粥窍门有哪些呢?
怎么用电饭煲煮粥
1、锅里加米后直接放开水煮就好了。加热煮应该直接用开水来煮,若是当水温高于60℃时,这是淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,然后淀粉分子逐渐变成单糖而被人体消化和吸收。用开水煮的话会便于淀粉更快分裂。
2、还有电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,的话煮粥则一气呵成,这样才可达到水米交融且柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡一会儿,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。
3、煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香,更让人有食欲,如果再加入少许的盐,还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
4、水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。
电饭煲煮粥窍门有哪些
1、热水下米法。先淘好米,等到水开大半时,再把米下到锅里,就可以防止锅里的米汤往外溢。延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个时辰后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。
2、用勺子。其实要想不溢锅,只需要用到一样小小的工具,就可以解决了。就是我们平常煮粥用的勺子,煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边,其实,你就把勺子放在锅里不要拿出来,这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律,粥就不会潽出来了。
其实怎么用电饭煲煮粥是一个很简单的事情,煮粥的难点在于怎么用各种煮粥的小窍门煮出各种美味的粥。对于想尝试各种美味的粥的人可以多去看看相关的书籍,想必会了解到很多做粥的小办法,这样大家就可以吃到多种多样的特色粥了。