滋味番茄浓汤的做法

番茄200g 洋葱50g 白面包25g

辅料

橄榄油适量 盐适量 糖适量 白胡椒适量 尖椒适量 野山椒适量 白腐乳适量 番茄酱适量 鸡精适量

步骤

1.准备原材料

2.洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁

3.锅内热油，将洋葱碎充分煸香，一定要煸透

4.入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙

5.放入尖椒碎翻炒均匀

6.加入少量番茄酱翻炒均匀，如果买到的番茄酸甜度够，也可不加

7.倒入开水，没过番茄即可，调入适量鸡精，烧开转小火炖煮

8.炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包

9.切去四边

10.再改刀成指甲盖大小的面包丁备用

11.此时汤内放入即可野山椒，不必太多，两三颗即可，还可以倒入一些腌制野山椒的水

12.加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香，如果不喜欢或者家里没有，也可不加。再继续熬煮

13.趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热，入面包丁炸至金黄捞出控油备用

14.撒入一些白胡椒调味，煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出，撒上面包丁即可食用。

如果之前没有放白腐乳，就需要加少量的盐、糖调味。