好吃的煎饺做法

煎饺的时候，应选择煎至黄金的煎饺即可，过度焦黄口感反而不好。一般人均可食用白菜猪肉煎饺。你喜欢吃煎饺吗?你知道煎饺要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的煎饺做法。

好吃的煎饺做法1

材料

面粉，豆芽，菠菜，油豆腐，鸡蛋，香菇，虾米，鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精

做法

1.烫面，500克面，250克开水，25克凉水，醒15分钟

2.油盐水焯烫菠菜，投入到凉水

3.豆芽焯水过凉

4.菠菜豆芽切丁，不要切太碎，挤干水分

5.油豆腐切碎，鸡蛋炒熟，香菇虾米泡发切碎，加鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精，包好，先蒸8分钟到8成熟，再煎，口感酥脆

好吃的煎饺做法2

材料

冷冻水饺10粒、鸡蛋2颗、青葱2支、海苔丝5g、 柴鱼片3g 香油少许、甜辣酱1大匙、蚝油1大匙、橄榄油适量

做法

1、鸡蛋打散呈液状，青葱洗净切花。

2、陶板锅放入适量橄榄油，中火热锅后加入水饺(不需退冰)直接放入锅内，注意要压一下，让它站好，煎出来比较美观。

3、待水饺底部煎呈金黄色，加入水至饺身一半处，盖锅盖转至小火煎8-10分钟，至水份收干。倒入鸡蛋液再煎1-2分钟。

4、起锅装盘，撒上少许柴鱼片、葱花、海苔丝，淋上甜辣酱、蚝油调味即可。

好吃的煎饺做法3

材料

五花肉糜，姜，鸡蛋，绍兴酒，生抽，糖，鸡精，饺子皮

做法

1、先将五花肉糜放入一大碗，加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精，然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注：姜蓉最好不要省略，这些味道是吃不出来的，当然，喜欢姜的味道的话还要加量、

2、全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水，继续搅拌均匀，静置10分钟，再加水，再静置;待肉吸收了水分以后可以开始包了。注：搅拌的时候要同一方向;另外，水不加的话最后成品口感会比较干硬，当然水也不能加的过多，跟包饺子同理。

3、取一平底锅，略抹一层油，将煎饺整齐摆好，先开大火1分钟左右改中火煎3分钟，可以适当摇晃一下锅子以免粘底。

4、接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水，使之渗入平锅底部，加盖煎2-3分钟之后再加一次水，再加盖3-5分钟左右即可!注：加水一次性不适宜太多，不然就会变成煮饺子了。

5、撒上葱花以及少量白芝麻，用平底的锅铲小心取出装盘即可享用啦!五六个煎饺连在一起，底部呈金黄色，热气腾腾，皮有脆有绵，灌汤流油，香气扑鼻，再配上一碗现磨豆浆，真让人回味无穷

好吃的煎饺做法4

材料

五花肉，料酒，鸡蛋，淀粉，橄榄油，香油，海盐，胡椒粉，葱姜末，罗勒叶碎，鲣鱼料，泰国鱼露，瑶柱鲍鱼汁，芝麻

做法

1、五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜，加料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、香油、海盐、胡椒粉、葱姜末、新鲜罗勒叶碎、鲣鱼、泰国鱼露、瑶柱鲍鱼汁搅打粘稠。搅打的时候加一点点水，要边搅打边加，这样饺子就会有汤汁。

2、然后就可以包了。

3、包好后放平底锅，加油、加点水，水里放一点点的淀粉，这样煎出的饺子底层会脆脆的很好吃，水要淹没1/3饺子。

4、盖上锅盖，中火煎至水开，再小火慢慢焖一会至水干见油，撒上芝麻和香葱再煎一会即可出锅装盘。

5、蘸上醋和老干妈辣椒酱糖配制的蘸料就可享用了!鲜美无比的煎饺，一口下去还有汤汁呢!