鸡腿有哪些好吃做法

鸡腿是鸡身上十分受欢迎的部位，鸡腿肉厚味美，肉质细嫩，十分受人青睐，今天，小编就为大家介绍一下好吃的鸡腿做法，希望大家喜欢!

烤鸡腿的做法

材料

鸡翅，新奥尔良腌料，水

做法

1、鸡腿用奥尔良料腌制4个小时 ;

2、刷油放烤箱210度烤30分钟，刷蜂蜜，高火20分钟，翻面烤15分钟，根据色泽后面调小一点火;

3、加辣椒粉、孜然粉，不吃辣的不加。

腐乳鸡腿块的做法

材料

鸡全腿，油，姜，蒜，葱，红腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒

做法

1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。

2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。

3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。

4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

5、倒入开水，大火烧开后转小火，加入青椒，大火收汁即可。

盐焗鸡腿的做法

材料

小鸡腿若干个，葱丝，姜丝，生抽，油，淀粉(没有的话可以用红薯粉等)

做法

1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。

2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。

3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一点姜丝，再将鸡腿摆在电饭煲里，盖好，按下开关“煮饭”。

4、待自动跳到保温，打开翻面，重复2到3次。

5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩!

小诀窍

1、蒸熟了在用电饭煲煎一下，味道很好!

2、抹盐时少一点，酱油也是咸的，盐加多了会很咸!

鸡的其他做法——酱爆鸡丁

材料

鸡胸肉2块黄瓜1根 大蒜4瓣 甜面酱3汤匙(45ml) 番茄酱2汤匙(30ml) 福临门风味豆豉酱1汤匙(15克) 白糖1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)料酒1汤匙(15克) 干淀粉1汤匙(15克)香油1/4(1ml)

做法

1)将甜面酱，番茄酱，豆豉酱，白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。大蒜切片，鸡胸肉切成大小1cm的丁，黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁。

2)鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。

3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入蒜片爆香，倒入鸡丁炒2分钟，待鸡丁变色后，倒入提前调好的酱料，与鸡丁混合，使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住，然后倒入黄瓜丁，翻炒20秒钟，淋入香油即可。

温馨提示：

**前段时间，有网友给我推荐葱伴侣的甜面酱，实验了一下，味道果然不错。如果买不到这个牌子的，六必居的甜面酱也是不错的选择，但不要用烤鸭酱做哈，味道没甜面酱好。

**这道菜只要调好这一碗酱料，炒制这个菜基本上是100%的成功，不会有失败的可能性。

**鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜，免得影响口感。

**甜面酱和风味豆豉酱，都有咸度，因此不要放盐。出锅前淋一点点香油，可以给这道菜锦上添花，只有你亲自试过才会知道。