重阳节美味食谱推荐

重阳节，民间在此节令兴登山或在这段秋爽之时郊游。特推荐几款适合重阳节节气饮食的美味菜肴，不仅可以润肤止燥，更是秋凉时节的温补圣品。下面，小编为大家介绍一下重阳节美味食谱，欢迎大家阅读。

重阳节食谱推荐一：油酱毛蟹

材料：

河蟹500克，姜未5克，白糖15克，酱油15克，干面粉25克，味精1.5克，葱花2.5克，黄酒15克，猪油60克，水淀粉10克。

烹制：

1.将河蟹的泥沙洗净，斩去尖爪后，蟹肚朝上齐正中地斩成两段，挖去蟹腮。蟹肚被斩剖处，蘸上干面粉;

2.将锅烧热，用油滑锅后，放油40克，烧至油五成热时，将蟹(蘸面粉的一面朝下)放入锅中煎至呈黄色后，翻个身再煎，使蟹四面受热均匀，煎至蟹壳发红时，加葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水，烧8分钟左右至蟹肉全部熟透后，加味精，收浓汤汁，再加水淀粉，翻几下身，淋上熟猪油，出锅即成。

重阳节食谱推荐二：蟹扭豆腐

材料：

嫩豆腐400克，蟹粉100克，黄酒15克，细盐1克 ，味精1克，水淀粉25克，葱结一只，熟猪油50克，鲜汤100克，胡椒粉5克，青大蒜3根，姜2片。

烹制：

1.嫩豆腐切成1.5厘米见方的块，青大蒜切成段;

2.将锅烧热，放熟猪油25克后，下葱结、姜片，偏出香味后捞出。然后将蟹粉放入锅内偏透，盛在小碗内;

3.原锅放油25克，将豆腐倒入，加酒、鲜汤、盐、味精，烧4分钟，再加蟹粉，放入水淀粉，用勺于略推动，撒上青大蒜段、胡椒粉，盛入盘中即成 。

重阳节食谱推荐三：花生陈皮猪脚汤

材料：

花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

烹制：

花生、陈皮洗净，稍浸泡;猪脚刮净毛，洗净，斩件。

然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。

此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油(油食品)佐餐用。

重阳节食谱推荐四：菊花肉片

材料：

瘦猪肉500～600克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3个，精盐、料酒、味精各适量。

烹制：

1.轻轻洗净菊花瓣，在水中漂一漂;

2.猪肉洗净切成片，将鸡蛋打入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀，放置片刻，人热油中炸熟;

3.锅中留少许油，投入葱、姜拌炒片刻，加入

熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，以味精调味拌炒

几下即成。