益气补血食谱
益气补血食谱都有哪些呢?不急,下面有准备精心为你准备的益气补血食谱,就让小编带你一一讲解吧!
益气补血食谱
羊肉胡萝卜汤
特点:清淡滋补,味道鲜美。
原料:羊肉200克,胡萝卜150克,葱15克,姜10克,料酒5克,盐5克,糖2克。 做法:1.胡萝卜洗净切块,葱姜洗净分别切成葱段和姜片;
2.羊肉洗净切成小块,入热水锅中汆煮约5分钟,捞出用温水洗净沥干;
3.将羊肉块、葱段、姜片放入沸水沙锅中,加入黄酒和糖,大火烧开后小火炖煮40分钟左右;
4.加入胡萝卜块继续炖煮约半个小时;
5.出锅前根据个人口味调入食盐。
营养提示:羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高而胆固醇含量低,脂肪含量低而有益于宝宝大脑发育的磷脂高,微量元素如锌、硒、铁等含量均较丰富。中医认为羊肉性质温热,益气补虚,暖中滋阴,是冬令进补的首选。胡萝卜中富含脂溶性的维生素A,与羊肉搭配可促进维生素A的吸收。 营养含量:能量295千卡,蛋白质41克,脂肪7.2克,碳水化合物17.8克,维生素A3510国际单位,维生素B20.43毫克,维生素C22毫克,尼克酸13.1毫克,维生素E1.33毫克,钙70毫克,铁7.2毫克,锌4.83毫克,硒10.2微克。
摇篮说:羊肉不仅营养丰富,而且具有补养气血的作用,对准妈妈和小宝宝都没有危害。因此,准妈妈无须忌口。注意羊肉虽然营养丰富,但属大热,准妈妈需控制食量,一次不要吃太多,患有感冒、皮肤瘙痒、妊高征的准妈妈们宜少吃。
特点:鲜香味美,营养丰富。
原料:乌鸡400克,干香菇30克,红枣20克,葱15克,姜10克,枸杞10克,黄芪5克,料酒5克,盐5克。
做法:1.乌鸡去除内脏和头尾,洗净;
2.干香菇用清水泡发,泡香菇的水留取备用;
3.黄芪、红枣、枸杞用清水洗净;
4.把乌鸡放入沙锅中,一次性倒入足量清水,大火烧开后撇去浮沫;
5.锅中加入香菇、香菇水、黄芪、红枣、枸杞、姜、葱、料酒,大火煮开后,改小火慢炖1.5个小时左右;
6.出锅前根据个人口味调入食盐。
营养提示:乌鸡不仅肉质较为细嫩,其蛋白质、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,而胆固醇和脂肪含量则较少,富含多种人体必须的氨基酸和维生素,是药食两用佳品。中医认为乌鸡性平味甘,滋阴清热,益气补血,非常适合女性使用。黄芪素以“补气诸药之最”著称,性温味甘,有补气固表、利尿退肿之功效。
营养含量:能量597千卡,蛋白质97.7克,脂肪9.9克,碳水化合物41.7克,维生素A560国际单位,维生素B21.27毫克,维生素C12毫克,尼克酸35.4毫克,维生素E8.12毫
克,钙122毫克,铁13.6毫克,锌9.38毫克,硒34.61微克。
摇篮说:贫血尤其是缺铁性贫血是孕期高发病,对胎儿危害甚大,严重的贫血会导致胎儿缺氧,引起胎儿宫内发育迟缓、早产甚至死胎。因此,孕妇一定要提防贫血的发生。孕前就要开始补充叶酸,怀孕后定期监测血红蛋白含量,注意补充铁含量丰富的食物,如瘦肉、动物血、肝脏、芝麻酱、蛏子等,必要时可遵医嘱补充铁剂。
特点:鲜香味美,滑嫩可口。
原料:鸭血100克,内酯豆腐100克,高汤100克,粉丝30克,香菜5克,香葱5克,姜5克,食盐3克,白胡椒粉3克,醋3克。
做法:1.鸭血用清水反复冲洗后,切成1厘米见方的小丁,略焯;
2.姜切薄片,香葱、香菜切末,粉丝用温水泡软备用;
3.汤锅中加水、高汤和姜片,烧开后依次放入粉丝、豆腐、鸭血、食盐,中火煮至再次沸腾;
4.关火加入白醋、白胡椒粉调味;
5.出锅前撒一点香葱末和香菜末。
营养含量:能量283千卡,蛋白质20.8克,脂肪2.7克,碳水化合物45克,维生素C4毫克,维生素B20.11毫克,维生素E3.66毫克,钙48毫克,铁34毫克,锌1.28毫克,硒2.27微克。 营养提示:鸭血中铁含量非常高,每100克鸭血中含有高达30.5毫克的血红素铁,而且吸收率很高,适合用于补血。此外,鸭血还有净化肠道、促进有毒物质排出的作用。
摇篮说:植物中的铁吸收率较低,往往不足10%,动物血、肝脏、瘦肉等铁吸收率较植物铁高很多,且铁含量也较丰富,可多加补充。注意选择质优血制品和肝脏制品,且经水反复冲洗,去除其中所含有害物质后再行食用。
桂圆红枣鸡蛋糖水
特点:香甜味美,滋润美肤。原料:干桂圆50克,鸡蛋1个,红枣30克,红糖10克,银耳10克。
做法:1.干桂圆去壳去核,留取桂圆肉备用;
2.红枣去核洗净,银耳洗净泡发;
3.桂圆肉、红枣、银耳、红糖入炖锅,煮沸后转小火炖煮约1个半小时;
4.熄火前将鸡蛋打入汤羹,待鸡蛋煮熟后即可食用。
营养提示:桂圆性温味甘,具有补血安神,益气健脾的作用,是卫生部认定的药食两用食物,维生素C、尼克酸、钙、铁、硒等含量均较丰富;红枣同样具有补中益气、养血安神的作用;鸡蛋可为机体提供丰富的蛋白质;红糖矿物质含量较高。本汤水非常适合作为孕妇甜点。
营养成分:能量332千卡,蛋白质9.9克,脂肪3.8克,碳水化合物70.2克,维生素A320国际单位,维生素B20.39毫克,维生素C10毫克,钙80毫克,铁2.4毫克,锌1.26毫克,硒12.96微克。
摇篮说:鉴于孕妇贫血发生率较高,中国营养学会将孕妇铁的推荐摄入量定为正常成年人的1.25(孕中期)~1.75(孕晚期)倍。维生素C、维生素B2可以促进铁的吸收,因此,孕妇在摄入铁含量丰富食物的情况下可辅助摄入水果,如猕猴桃、柑橘、冬枣等。