干锅莲藕家常的做法教程

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。干锅莲藕应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍干锅莲藕家常的做法教程。

干锅莲藕的制作食材：

主料

莲藕

350克

辅料

植物油

适量

郫县豆瓣酱

适量

葱姜

适量

老抽

少许

盐

少许

干锅莲藕的做法步骤：

1.莲藕洗净削去皮。

2.切成厚度为2厘米左右的薄片。

3.莲藕放在加了少许醋的开水里焯熟。，捞出沥干水分。

4.热锅温油放入葱姜片爆香。

5.放入豆瓣酱小火炒出红油。

6.放入莲藕翻炒。出锅前加入少许老抽调色，盐，白糖调味。翻炒均匀出锅即可。

吃藕的3大好处：

1.润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。

2.补血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收。

3.安神宁心

莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

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