黑木耳炒鸡蛋的不同做法

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。你想了解好吃美味的黑木耳要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的黑木耳炒鸡蛋?

一、菠菜木耳炒蛋的做法

材料

原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜

调料：盐，蘑菇精

做法

1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;

2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎;

3.鸡蛋打散备用;

4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;

5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

二、木耳芦笋炒鸡蛋的做法

材料

木耳，芦笋，蛋块，红萝卜粒

做法

1、先将鸡蛋浆调好味，炒熟备用;

2、再起锅炒要耳、芦笋，放盐，翻匀;

3、再倒入蛋块，翻放几粒红萝卜粒点缀下，翻匀，完工。

三、蒜苔木耳炒蛋的做法

材料

蒜薹，木耳，鸡蛋

做法

1、切蒜苗备用;打鸡蛋，摊开。

2、开始炒蒜苗，喜欢软一点的，小火闷一会儿。

3、放入酱油、盐，加入泡好的木耳，放鸡蛋，完成了。

四、剁椒木耳炒蛋的做法

材料

鸡蛋，木耳，剁椒，料酒

做法

1.黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用。

2.鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水。

3.锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

4.锅底留油，放剁椒爆香，倒入木耳丝翻炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

小诀窍

1.不同品牌的剁椒咸度不一，如果咸度不够，可加入少许酱油调味。 2.蛋液加入少许料酒，可减少鸡蛋的腥味;加少许水，会使鸡蛋炒出来更加蓬松。

五、丝瓜木耳西红柿炒蛋的做法

材料

鸡蛋两个，丝瓜一根，木耳，西红柿

做法

1.鸡蛋两个打散加盐，丝瓜一根去皮切片，泡好的木耳切丝，西红柿切丁。

2.鸡蛋热油炒出，油锅放葱花炒香，放西红柿丁，丝瓜片、木耳炒，加少许水焖一下，然后放鸡蛋一起炒，加糖、盐即可出锅。