黑木耳炒鸡蛋的不同做法

2016-12-02

黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。你想了解好吃美味的黑木耳要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的黑木耳炒鸡蛋?

一、菠菜木耳炒蛋的做法

材料

原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜

调料:盐,蘑菇精

做法

1.干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵;

2.菠菜洗净切大段,蒜剁碎;

3.鸡蛋打散备用;

4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;

5.放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。

二、木耳芦笋炒鸡蛋的做法

材料

木耳,芦笋,蛋块,红萝卜粒

做法

1、先将鸡蛋浆调好味,炒熟备用;

2、再起锅炒要耳、芦笋,放盐,翻匀;

3、再倒入蛋块,翻放几粒红萝卜粒点缀下,翻匀,完工。

三、蒜苔木耳炒蛋的做法

材料

蒜薹,木耳,鸡蛋

做法

1、切蒜苗备用;打鸡蛋,摊开。

2、开始炒蒜苗,喜欢软一点的,小火闷一会儿。

3、放入酱油、盐,加入泡好的木耳,放鸡蛋,完成了。

四、剁椒木耳炒蛋的做法

材料

鸡蛋,木耳,剁椒,料酒

做法

1.黑木耳用冷水泡发,洗净切丝,焯水捞起,晾凉备用。

2.鸡蛋打散,在蛋液里加少许料酒,少许清水。

3.锅热油至5层熟,倒入鸡蛋液炒散,盛出备用。

4.锅底留油,放剁椒爆香,倒入木耳丝翻炒1分钟,再倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可。

小诀窍

1.不同品牌的剁椒咸度不一,如果咸度不够,可加入少许酱油调味。 2.蛋液加入少许料酒,可减少鸡蛋的腥味;加少许水,会使鸡蛋炒出来更加蓬松。

五、丝瓜木耳西红柿炒蛋的做法

材料

鸡蛋两个,丝瓜一根,木耳,西红柿

做法

1.鸡蛋两个打散加盐,丝瓜一根去皮切片,泡好的木耳切丝,西红柿切丁。

2.鸡蛋热油炒出,油锅放葱花炒香,放西红柿丁,丝瓜片、木耳炒,加少许水焖一下,然后放鸡蛋一起炒,加糖、盐即可出锅。

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