电饭锅蛋糕的家常做法

2016-12-26

很多人在制作蛋糕的时候,都是会选择电饭锅,这样的制作方式也是很不错,简单方便,而且在家随时都是可以进行的,那电饭锅蛋糕做法该如何进行。你想自己动手做电饭锅蛋糕吗?下面是小编给大家整理电饭锅蛋糕的家常做法。

电饭锅蛋糕的做法一

材料

原料:鸡蛋4个,面粉3勺冒尖,糖4勺,牛奶6勺,色拉油少许2-3勺即可

工具:3根筷子(有打蛋器最好),1把勺子,1块毛巾,1个电饭煲,2个碗(别拿吃饭的小碗,稍微大一点),蛋清分离器

做法

1、准备好所有的工具,将所有的器具擦干,特别是2个碗和搅拌工具。

2、准备好其中一个擦干的大碗,将4个蛋的蛋清通过蛋清分离器倒入碗中(没有蛋清分离器的话,记得不要把蛋黄弄破,一点点将蛋清转移),蛋黄转移至另外一个碗中,用打蛋器(或者3根筷子)快速打蛋清。

3、蛋清打至鱼泡状的时候,加入1勺糖,继续打至粘稠状时,再加1勺糖,继续打成奶油状(一般来说,黏在筷子上不会掉就行),然后放置一边。

4、在放蛋黄的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀后,加入一半刚刚打好的蛋清,上下搅拌均匀后再放入另外一半蛋清,上下搅拌均匀,暂时放置一半。

5、电饭锅预热1分钟左右,确认没有水后倒入2-3勺色拉油,让色拉油充分在锅底涂抹,以防粘锅。

6、将刚刚打好的蛋糕液倒入电饭锅中,蹲几下震出起泡,放入电饭锅中。

7、我用的是美的FD3018,和一般的电饭煲的用法稍微不一样,如果也有这个型号的电饭煲的亲们可以参考下我的方法:将盛有蛋糕液的内胆放入电饭煲中,按下超快煮的按钮,大概20-30分钟左右就会自动跳到保温档,然后再按下超快煮,再煮20-30分钟后跳至保温档,保温大概5-10分钟即可,蛋糕很容易就脱出,然后就可以吃

电饭锅蛋糕的做法二

材料

鸡蛋数颗(我用了3颗,一个人吃的分量)

面粉(大米量杯的一半)

工具:打蛋器(个人用筷子操作,费时费力)

做法

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分装在两个容器内。

2、打蛋清,这个是最重要的,我家里没来得及买打蛋器,就用筷子打,一直打到蛋清全部变成泡泡最好。

3、蛋黄搅拌均匀,加入面粉,搅拌成蛋浆。

4、此时,将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意:要用勺子舀泡泡岛蛋浆内,然后,从蛋浆低舀蛋浆混合均匀,不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。

5、电饭煲加热半分钟,锅底抹油,将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内,打开煮饭按钮。

6、将电饭煲的气口盖好,大约几分钟后就闻到了香味,蛋糕出炉啦!

电饭锅蛋糕的做法三

材料

1.鸡蛋4只

2.牛奶60ml

3.白砂糖70g

4.牛油50g

5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉,口味轻浓随自己喜欢

6.低筋面粉100g

做法

1、把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀,备用

5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里,用打单机打蛋清,一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里,把蛋清打成奶油形状挑起来能起角,器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆,不要旋转式搅匀~

7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁,再倒入蛋糕浆后,把煲轻扣几下,把气泡扣出来!

8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕,看看有没浆粘在牙签上,若没有就完成了!

电饭锅蛋糕的做法四

材料

鸡蛋4个 白糖4勺 低筋面粉4勺 牛奶6勺 盐一点点 贵太太茶油 适量(看锅大小

做法

1、打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。

2、蛋黄蛋清分离,注意蛋清里面不能混有蛋黄

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖,用打蛋器顺一个方向继续不停地打,如果没有打蛋器,用筷子也行,不过会很辛苦的哦。。

4、打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状

5、打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状,直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

6、另取一容器,加入4大勺冒尖面粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀。搅匀后分两次加入打好的蛋白,搅拌的时候应上下搅动不能打圈,不然打发好的硬性泡会被搅坏掉。

7、电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层贵太太的茶油,这样会很香哦,倒 入搅好的面浆、盖上盖、用布堵住 通气口焖20分钟后,再次按下煮饭键,煮好便好啦

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