菠菜的4种做法及食用禁忌
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，今天，小编就为大家介绍一下菠菜的好吃做法，希望大家喜欢!
菠菜蛋花汤
用料
菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
做法
1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维
2、鸡蛋打散，加少许盐备用
3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮软熟透即可关火
5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气
芝麻枸杞拌菠菜
用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量
做法：
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好
3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味
4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份
5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可
凉拌菠菜
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
蒜汁果仁菠菜
主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克
调料：大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克
做法：
1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆
2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用
3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面
4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了
菠菜的食用禁忌
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜+黄瓜：菠菜中所含的维C会被黄瓜中的分解酶所破坏，其余富含维C的食物也不宜与黄瓜同吃。
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙离子结合，会影响钙的吸收还易引起结石。这也提示了菠菜不宜与钙片同吃!
4、菠菜+牛奶：菠菜中含丰富的微量元素，如铁，会跟牛奶中的蛋白质相互作用，影响双方的吸收。所以建议吃了菠菜，是不能立即喝牛奶的，至少要间隔2小时后再喝。
5、菠菜+韭菜：二者同食易引起腹泻。
6、菠菜+鳝鱼：易引起腹泻。
7、菠菜+黄豆：食物中的维生素C会抑制铜的释放，不利于铜的代谢。