豆角焖面的做法教程 豆角焖面怎么制作才好吃
豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。你了解豆角焖面要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你豆角焖面的做法教程。
豆角焖面的材料准备
主料
面粉
250g
豆角
250g
五花肉
200g
辅料
生抽
适量
盐
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香油
适量
水
75g
植物油
3g
盐
2g
胡萝卜
适量
豆角焖面的制作过程
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/2d/ae/1814061.jpg)
1.全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/2e/ae/1814062.jpg)
2.打开搅拌档,开始搅拌时,分三到五次加入清水。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/31/ae/1814065.jpg)
3.大约搅拌5分钟左右,面成絮状时,打开压面开关,就可以出面了,哈哈,整齐的面条列队出来了哈。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/32/ae/1814066.jpg)
4.豆角和胡萝卜洗干净,切断儿,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/33/ae/1814067.jpg)
5.锅中放油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/34/ae/1814068.jpg)
6.放入肉翻炒,炒至变色。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/3c/ae/1814076.jpg)
7.加入豆角和胡萝卜翻炒,当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/3d/ae/1814077.jpg)
8.加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火,再放入老抽、盐调味,盛出三分之一的汤备用(这步非常关键哦)。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/49/ae/1814089.jpg)
9.把面条放入菜上面,盖上锅盖焖。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/4a/ae/1814090.jpg)
10.汤汁收得差不多时,再沿着锅边倒入事先盛出来的汤,可以分两次加入,再盖锅盖焖。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/4b/ae/1814091.jpg)
11.汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。
豆角的家常做法——豆豉豆角粒
食材:豆角 (300g),植物油 (1汤匙)、小米辣 (2个)、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、盐 (1茶匙)、细砂糖 (1茶匙)
做法:
1.嫩豆角摘去头尾,洗净,将它切成小寸断;
2.豆豉备好;建议豆豉不要剁碎,否则炒出来的菜成品不好;
3.大蒜剥去蒜衣,洗净后剁碎,小米辣去蒂洗净后,切成辣椒圈;
4.炒锅里倒入适量植物油烧热;放入豆豉炒香;
5.放入一半大蒜炒香;
6.放入豆角,大火翻炒;
7.调入适量细砂糖,翻炒均匀;调入适量盐;
8.食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均匀后,关火装盘
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