豆角焖面的做法教程 豆角焖面怎么制作才好吃

豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。你了解豆角焖面要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你豆角焖面的做法教程。

豆角焖面的材料准备

主料

面粉

250g

豆角

250g

五花肉

200g

辅料

生抽

适量

盐

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香油

适量

水

75g

植物油

3g

盐

2g

胡萝卜

适量

豆角焖面的制作过程

1.全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。

2.打开搅拌档，开始搅拌时，分三到五次加入清水。

3.大约搅拌5分钟左右，面成絮状时，打开压面开关，就可以出面了，哈哈，整齐的面条列队出来了哈。

4.豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。

5.锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。

6.放入肉翻炒，炒至变色。

7.加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。

8.加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用(这步非常关键哦)。

9.把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。

10.汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。

11.汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。

豆角的家常做法——豆豉豆角粒

食材：豆角 (300g)，植物油 (1汤匙)、小米辣 (2个)、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、盐 (1茶匙)、细砂糖 (1茶匙)

做法：

1.嫩豆角摘去头尾，洗净，将它切成小寸断;

2.豆豉备好;建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好;

3.大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈;

4.炒锅里倒入适量植物油烧热;放入豆豉炒香;

5.放入一半大蒜炒香;

6.放入豆角，大火翻炒;

7.调入适量细砂糖，翻炒均匀;调入适量盐;

8.食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均匀后，关火装盘

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