香熏鲅鱼的做法

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，是大家喜爱的海鱼一种。你想自己动手做香熏鲅鱼吗?现在，小编来告诉你香熏鲅鱼的做法。

香熏鲅鱼的食材准备

主料

鲅鱼

2条

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

3大勺

老抽

3大勺

料酒

1大勺

糖

1大勺

蒜

1头

姜

60g

五香粉

1大勺

啤酒

180ml

香熏鲅鱼的具体做法步骤

1.准备食材

2.准备食材

3.将鲅鱼肚子清理干净，去头去尾

4.将鲅鱼从尾部开始，以45度刀斜切约1厘米厚度的鱼片

5.将姜去皮和蒜一起绞成细末备用。

6.将生抽老抽料酒啤洒糖与姜蒜末五香粉拌成腌鱼料汁

7.将每片鱼在料汁里打个滚，然后摆在一个较宽的盆中

8.再将剩余的料汁均匀的浇在鱼片上

9.经常翻动一下鱼片，这个季节，室温约二十六七度，我腌制了二个小时，已经非常入味

10.将腌好的鱼片用厨房纸吸尽水份，并拣掉表层沾的姜蒜末

11.八成热的油温入锅，炸至金黄略干的时侯即可出锅

香熏鲅鱼的营养价值

1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;

2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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