快炒扁豆的家常做法

2016-12-26

扁豆中含有丰富的锌,能促进机体生长发育和造血功能。扁豆又称蛾眉豆,是人们常吃的一种蔬菜。快炒扁豆有哪些好吃的做法呢?下面是小编给大家整理快炒扁豆的家常做法。

快炒扁豆的做法【1】

材料

原料:扁豆

配料:葱,姜,肉,盐,味精

做法

1:将扁豆摘洗干净,锅内烧水略焯一下,捞出备用

2:将肥瘦相间的肉切成方丁,葱切葱花,姜切丝

3:锅内热油放八角,再放入肉丁煸炒一会

4:放葱花和姜丝,煸炒出其香味后放入扁豆翻炒

5:炒的差不多时再加味精、盐来调味

快炒扁豆的做法【2】

材料

扁豆,蒜,蚝油,盐

做法

1、扁豆摘除两头及豆筋,洗净,沥干水分。

2、蒜头切片。

3、炒锅烧热放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。

4、待扁豆变色变软断生后,放适量蚝油、盐、少许清水,转大火快速翻炒入味即可。

快炒扁豆的做法【3】

材料

梅豆角,油,水,盐,红萝卜

做法

1、把梅豆角洗净,撕掉侧边的茎,斜切成小块,放油加水烹制。注意一定要煮到颜色不再翠绿为止,以免中毒。

2、最后放盐调味。这次还放了红萝卜一块炒,由于花了足够的时间,红萝卜也很软烂适口了。

快炒扁豆的做法【4】

材料

里脊肉,大扁豆,姜丝,葱段,盐,鸡精

做法

1.里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀

2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟

3.腌制肉片的空档,把扁豆洗净沥干

4.斜切成小段

5.锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用

6.倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒

7.倒入一点水,焖煮两分钟

8.倒入步骤5炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅

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