快炒扁豆的可口做法

2016-12-26

扁豆营养价值高,且功效多样,它可以入药,有健脾和胃,消暑化湿,止渴等功效,可用于脾胃虚弱,反胃冷吐,食少久泻,小儿疳积等症。你想自己动手做快炒扁豆吗?今天,小编为大家推荐快炒扁豆的可口做法。

快炒扁豆的做法【1】

材料

原料:扁豆

配料:葱,姜,肉,盐,味精

做法

1:将扁豆摘洗干净,锅内烧水略焯一下,捞出备用

2:将肥瘦相间的肉切成方丁,葱切葱花,姜切丝

3:锅内热油放八角,再放入肉丁煸炒一会

4:放葱花和姜丝,煸炒出其香味后放入扁豆翻炒

5:炒的差不多时再加味精、盐来调味

快炒扁豆的做法【2】

材料

原材料:扁豆,蒜,葱

调味料:生抽,鸡精

做法

1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末

2.将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用

3.油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,蒜,稍微炒匀,撒上葱花

快炒扁豆的做法【3】

材料

梅豆角,油,水,盐,红萝卜

做法

1、把梅豆角洗净,撕掉侧边的茎,斜切成小块,放油加水烹制。注意一定要煮到颜色不再翠绿为止,以免中毒。

2、最后放盐调味。这次还放了红萝卜一块炒,由于花了足够的时间,红萝卜也很软烂适口了。

快炒扁豆的做法【4】

材料

扁豆300克,中虾10~15只,指天椒6~10只,干葱1粒,蒜肉2只,生油3汤匙。调味料:虾酱1/2茶匙,砂糖1 1/2茶匙,青柠汁2茶匙,鱼露1汤匙。

做法

(1)中虾洗净,开边,抹干。

(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂;扁豆洗净。

(3)锅烧热,下花生油,倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香,推入中虾和扁豆,快煸炒至八成熟。

(4)下调味料炒匀,待材料熟透盛盘。

小诀窍

此菜辣味较重,可因个人喜好调配辣度

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