倒水倒茶的礼仪

2017-02-14

行家一出手就知有没有,对于经常倒水倒茶的人就知道。下面是为大家准备的倒水倒茶的礼仪,希望可以帮助大家!

倒水倒茶的礼仪

倒水的礼仪

在客人入座后的大约五分钟,就要马上把水端上来。

水的温度要正好可以入口,不能太烫也不能太凉,当然,夏天稍微凉一点点,冬天比较热一点。

然后倒水要倒七分水,不能太满溢出来也不能太少看着不够喝。纸杯要用新的一次性杯子。

进入会客厅(合作洽谈所在的地方)时要先敲门(一般是两下),经得您的上司同意之后方可进入。(因为有时候一些商务机密还是不太方便让人听到,贸然走进去不太礼貌了)。

进去后双手端着杯子,(注意,手要握低一点,不能碰到杯口,这样客户会感觉您很注意卫生),然后走到客户身边稍微弯腰把水放在其旁边,放的时候也要两手放下,然后轻轻地转身出来即可。

一般是先按照主次,同级的按照座位依次顺过去即可。至于放水是左边还是右边就按照你们公司格局看咯,你走进去是在其左边就在左边放,右边就右边哦~

特别提醒,在向女士倒冷水前要主动询问是否可以饮用冷水,至于为什么,你懂的~

顾客进门之倒水的学问

一、什么时候给端上水

最佳的时机,是顾客刚刚坐下来的时候,若店里并没有给顾客坐下休息的地方,则可以安排在沟通刚刚进入实质环节时(例如说到价格);或是双方沟通有点陷入僵局,现场稍微有些冷场的时候,端茶上水,缓解一下现场气氛,或是转移一下顾客的注意力。若是遇到采购型顾客或是上门投诉退货的顾客,这端茶送水的节奏就要提前了。

二、是否要询问

若是店员客气地问顾客:您要喝点什么?;估计顾客十之八九会说:不用了!所以,要么别问,直接上;要么进行封闭式提问:您是喝点热的还是冰的?

三、上什么饮品

在广东福建等有传统饮品习惯的区域,招待顾客坐下来的大多数是喝茶,最广泛最简单的饮品就是白开水,并且,现在大家越来越重视健康,碳酸饮料和甜味饮料往往不怎么待见,所以建议别上。

若是顾客有带孩子进店,则可以上甜味饮料,并注意及时的续水。

有的店里图省事,直接拿瓶装水给客人,执行起来简单,但有些顾客会不好意思接受,再有,直接拿瓶装水出来,少了倒水及续水这么一个服务动作。若是确定使用瓶装水,记得不要主动把盖子拧开(有些顾客接到开过封的瓶装水时,感觉不安全),确保完整密封的瓶装水交到顾客手里。

四、冷的还是热的

首先说个道理,叫身体感知,身体在接触不同的温度时,主观感觉上也会受一定的影响,手里捧杯冰水和热水,会在一定程度上影响顾客的主观意识,热水会联系到热情,冰水则是反面,所以对于进店客人,原则上热的饮品,除非客人强调说明要冰水。

若是有年轻的女士进店,上饮品时出于安全起见,一律也上热的饮品。

五、用什么杯子

常见杯子有四种:

1、茶具里的茶杯 适合在有对应茶文化的区域使用,若是本地并无此饮茶习惯,还是别用了,不然的话,即便店员热情的端上去,顾客也不喝。

2、一次性塑料杯 优点是便宜,缺点感觉太次,现在稍微讲究点的店里已经不再用一次性塑料杯接待顾客了,当然了,要是配上杯托,那就更土了。

3、一次性纸杯 表面上看起来要比那个一次性塑料杯稍微强一点,但是,纸杯质量也是高低不一,次点的纸杯照样存在有气味,太薄软等问题。

4、航空杯 航空杯也就是硬质透明塑料杯,飞机上常用的那种,虽然价钱贵一些(2-3毛钱一个),但手感好,透明度高,档次也上去了。

5、普通玻璃杯 肯定是反复使用的,即便店里不怕清洗麻烦,顾客也不愿意使用陌生地方的玻璃杯。

6、VIP顾客的杯子 既然是VIP顾客,细节方面就得要到位了,可考虑给VIP顾客安排专用的杯子,专人专用。

六、倒多少水

有句古话,叫浅茶满酒,招待客人时,酒要倒满,茶则不能倒满,得要留一点出来,尤其是热水,方便顾客捏住杯沿上方不烫的地方,也是减少水泼洒出来的可能。所以,在给顾客倒水时,记得倒70%就差不多了。

七、怎么端上来

最简单的办法是直接用手给顾客拿过来,但是,确定店员的手干净吗?会不会触碰到杯沿?会不会拿不稳?一次也只能拿两杯,可考虑稍微注重一下形势感,用个托盘给顾客端过来。

八、说些什么话

给顾客上饮品的时候,嘴里自然还得要客气一下:

1、请用茶;

2、来,喝杯水;

3、水给您放这儿了。

九、放在哪里

要么直接递到顾客手上,要么放在桌上,若是打算引导顾客坐下来谈一谈,可把水杯放在桌面上,然后请顾客坐下来喝杯水,若顾客忙着接电话或是正在仔细看产品,也可把水杯放在一侧,然后提醒顾客,水杯给您放在这里了。

在将水杯放在桌面上时,尽量使用杯垫,或是铺张厚点的餐巾纸,再把杯子放上去,稍微做点形式感,让顾客感觉更细致一些,舒服一些。

十、顾客走后

当顾客离去时,最理想的状态是顾客自己把杯子或是水瓶带走,大家都省事,若是留下杯子瓶子,可稍微等顾客走远一些的时候,再清理掉。太快的清理动作,会让刚刚离店的顾客感觉不好,别顾客还没出店门,店员已经将顾客用过的茶杯直接扔到垃圾筒了。

十一、这杯水的作用

1、对应欢迎的现场气氛;

2、拉近距离,消除陌生感,促进初步关系的建立;

3、通过水温促进顾客对店里的正面感觉;

4、通过杯子质量,托盘,杯垫来突出服务的细致程度;

5、给顾客带来一点点愧疚感。

倒茶的礼仪

一、茶具要清洁

客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。

二、茶水要适量

先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。

三、端茶要得法

按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?

四、添茶

如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。添茶的时候要先给上司和客户添茶最后再给自己添。

备注

1、一两个客人可以用手直接端给客人,如果两杯以上就必须用托盘了,左手托盘,右手摆放,这样比较规范;

2、摆放前,一定要轻声示意,避免对方无意碰撞,摆放时右进右出,顺时针斟倒或摆放(添水也同样),摆放位置为饮水者右手上方5—10公分处,有柄的则将其转至右侧,便于取放;

3、如果有茶壶的话则摆放在中间,便于大家取用,当然,如果有可能的话就由服务人员亲自操作,此时则就近摆放在操作人员跟前;

4、添水时,如果是有盖的杯子,则用右手中指和无名指将杯盖夹住,轻轻抬起,大拇指、食指和小拇指将杯子取起,侧对客人,在客人右后侧方,用左手容器填满,再按照2摆放即可。

5、关于倒水的顺序:开会倒水,从右边开始(领导先,顺时针顺序进行)倒水后,壶嘴不要对客人,要从客人右边倒。主席台一定要从客人背后加水。最后一点就是倒水的时候要多注意观察,是否烟灰缸已满,是否茶杯被污染要及时更换;喝水快的话就要加快倒水的频率,喝水慢的话可是减慢倒水的速度,随机应变,灵活运用。切忌心急,一定要轻、稳。这样才能做好会务的服务工作,保证会议的圆满召开。

更多相关阅读

最新发布的文章