铁皮石斛养生食疗方

2016-12-06

铁皮石斛养生食疗方1、清蒸石斛螺

【原料】青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，鲜铁皮石斛15克，或枫斗5克，味精、精盐各适量。

【烹制】1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

【功效】石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

铁皮石斛养生食疗方2、养阴消渴汤

【原料】石斛6-9克，开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

【烹制】可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

【功效】对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

铁皮石斛养生食疗方3、铁皮石斛鳝鱼汤

【原料】黄鳝500克，当归、党参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

【烹制】黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。

【吃法】吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。

【功效】对气血两亏之胃癌有显著疗效。

铁皮石斛养生食疗方4、铁皮石斛冰糖茶

【原料】鲜铁皮石斛12g，或铁皮枫斗、切片3-5克，冰糖50g(蜂蜜50g)

【烹制】将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖(或蜂蜜50克)放锅中加水文火煮开即可饮用。

若用铁皮枫斗、切片，先将枫斗、切片煮开，文火煎煮后加冰糖(蜂蜜)。

【功效】滋阴清热，益胃生津，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

铁皮石斛养生食疗方5、铁皮石斛大米粥

【原料】鲜铁皮石斛12克，东北大米30克(3把)

【烹制】熬成粥状，可文火熬制2小时

【功效】养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。

铁皮石斛养生食疗方6、铁皮石斛木瓜鲜奶

【原料】铁皮石斛纯粉1-2克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。

【烹制】新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。

【功效】润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。

铁皮石斛养生食疗方7、铁皮石斛炖猪蹄

【原料】铁皮枫斗10克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

【烹制】铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。

【功效】适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

铁皮石斛养生食疗方8、铁皮石斛老鸭汤

【原料】老鸭1只，鲜铁皮石斛12克，或铁皮枫斗5克，瘦肉50克，葱、姜、料酒。

【烹制】将老鸭和铁皮石斛洗干净以后，放置于瓦煲内，随后加入姜片、葱段、料酒和适量清水，炖上两个小时，加上盐和鸡精即可。

【功效】生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。

铁皮石斛养生食疗方9、石斛洋参乌鸡汤

【原料】乌鸡一只，鲜铁皮石斛15克或铁皮枫斗5克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量;

【烹制】乌鸡宰杀洗净，斩块;铁皮石斛、西洋参、山楂洗净;锅内加水烧开后放入乌鸡煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入铁皮石斛、西洋参、山楂、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

【功效】补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

铁皮石斛养生食疗方10、石斛西洋参茶

【材料】西洋参片5克，铁皮石斛枫斗(切片)10克。按此比例，人少可减少用量。

【做法】先将铁皮石斛切片(枫斗剪碎更好)放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，将煎汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。

【用法】当茶饮用，上、下午各2次，当日喝完。或将铁皮石斛粉、西洋参粉冲开代茶饮用，每次3~5克，每日1-2次。

【功效】滋阴补气，养胃止咳。