香菇牛肉丸的做法

2017-02-11

香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。你了解的做法吗?接下来,小编跟你分享香菇牛肉丸的做法。

香菇牛肉丸的食材准备

主料

牛肉馅

200g

西红柿

1个

香菇

10个

辅料

香油

适量

适量

味极鲜

适量

葱花

适量

千禧果

适量

白糖

少许

香菇牛肉丸的具体做法步骤

1.新鲜香菇去蒂在盐水中浸泡一小时

2.将西红柿用开水烫开皮

3.取牛肉馅200g

4.加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀

5.将西红柿撕去外皮

6.切碎加入肉馅

7.拌匀

8.浸泡过的香菇挤去水分将牛肉馅装在香菇里

9.入开水锅大火蒸15分钟

10.千禧果用尖刀插花

11.撒少许糖盐渍备用

12.蒸熟的香菇牛肉丸换盘

13.用千禧果装饰

香菇的营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

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