红烧芋头怎么做好吃
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。以下是一些红烧芋头的做法介绍,欢迎大家阅读!
红烧芋头做法1
材料:芋头250g,肉500g ,生抽,老抽,盐,糖,料酒,小葱,姜,八角,桂皮。
做法
1、五花肉切块。
2、芋头去皮切块。
3、葱姜切好备用。
4、锅里放水烧开,放入适量黄酒,放入五花肉焯水。
5、焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用。
6、锅里放少量油,油热后放入五花肉煸炒。
7、放入葱姜继续煸炒片刻。
8、放入料酒。
9、放糖。
10、放生抽。
11、放老抽然后煸炒均匀至肉上色。
12、放入八角,桂皮。
13、放没过原材的水,大火烧开转中火。
14、煮至肉七分熟时放芋头,并加适量的盐。
15、等芋头烧的软糯,汤汁差不多的时候关火,撒上葱花即可出锅。
红烧芋头做法2
食材主料
新鲜的毛芋头500g、五花肉250g、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。
步骤
1.毛芋头洗净刨皮。
2.热锅凉油,将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。
3.将剩的五花肉倒入一起翻炒。
4.加入足够的开水,先大火后中火焖烧。
5.水将烧干时,加入大蒜段,大火收汁。
6.关火,装碗。
红烧芋头做法3
主料:芋头7个、葱段少许、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。
1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
2、将去好皮的芋头切滚刀块。
3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
4、芋头煮至8成熟,捞出备用。
5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
6、倒入芋头,翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
红烧芋头做法4
原料:小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
做法
1.芋头煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用;
2.锅中热油加入白糖熬出糖色,加鸡块炒至七成熟,倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;
3.鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱花和芝麻即可。
红烧芋头做法5
主料:味积鲜、猪肉、姜、葱、油、白糖、香菜、芋头、盐。
做法
1. 将芋头去皮洗净加盐晾一天,要的就是表皮风干的样子。
2. 然后锅内放入少许油,肥肉片在油中炸成肉孜,再放入瘦肉片,葱姜入锅,加入味积鲜炒出香味。
3. 然后放芋头反复炒,期间加适量水烧,用中火即可,可以加点白糖调味。
4. 最后收干汤汁,加香菜出锅。