牛肉丸子萝卜汤要如何做,牛肉丸子萝卜汤的家常做法
白萝卜又名莱菔,为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物,是我国的主要蔬菜品种之一。你了解牛肉丸子萝卜汤要怎么做才好吃吗?接下来,小编跟你分享家常牛肉丸子萝卜汤的做法。
牛肉丸子萝卜汤的制作食材
主料
牛肉
500g
白萝卜
200g
辅料
水
适量
葱
少许
姜
少许
生粉
3勺
鸡蛋
1个
香菜
1颗
精盐
1勺
酱油
少许
胡椒粉
半勺
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤
1.准备好新鲜牛肉,把牛肉洗净,先切成片。
2.再用刀剁成肉泥状。
3.在肉泥中加入适量葱花、姜末,和肉一起继续剁均匀即可。
4.白萝卜洗净去皮,切成丝备用。
5.牛肉中打入一个鸡蛋、一勺盐、半勺胡椒粉、3勺面粉。
6.先用手顺着一个方向搅拌肉馅,使肉馅起筋!千万不要来回拌!
7.锅烧热倒入少许油。
8.油烧热后,放入少许葱花、一片姜片爆锅。
9.锅中加入半锅清水。
10.等待水开的时候,可以把所有牛肉馅单手托起,稍微用力再摔打几次!
11.摔打到碗里,重复此动作10次左右使肉馅更顺滑起筋!
12.待锅底出现小气泡时,也就是水温6—7层热时就可以挤牛肉丸了!
13.先用手抓一块肉馅,握拳让肉馅在手的虎口部位挤出圆球状。
14.用左手食指托出,轻轻放入锅中即可。
15.重复此动作,直到完成所有牛肉丸。
16.完成所有牛肉丸后,可以开大火把汤汁烧开。
17.锅烧开后,倒入准备好的萝卜丝,中火煮10钟左右
18.煮好后加半勺味精。
19.牛肉丸子萝卜汤就做好了。
20.来张近照,牛肉丸嫩嫩的、香而不腻!
萝卜的营养价值
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜含有多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。
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