中种酸奶面包的具体做法步骤

面包，是用五谷磨粉加工制作而成的一种食品。平时生活中你会做中种酸奶面包吗?那么，现在小编就来分享中种酸奶面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

中种酸奶面包的食材准备

主料

酸奶

40g

牛奶

55g

白糖

8g

食盐

4.5g

酵母

1.8g

黄油

25g

高筋面粉

125g

辅料

酸奶

40g

牛奶

55g

白糖

8g

酵母

1.7g

高筋面粉

125g

中种酸奶面包的具体做法步骤

1.将辅料混合揉至光滑面团，盖膜室温醒发30分钟，转冷藏17小时以上，再撕成小块

2.再与主面团除黄油外的材料混合

3.揉至光滑后，加入软化的黄油

4.再启动一个揉面程序

5.发酵至2.5倍大

6.分割10等份，搓圆盖膜松驰15分钟

7.取一面团擀成长条形，自上向下卷起

8.两头向下握成小圆球

9.依次全部做好，放至圆形模具中

10.送至烤箱发酵

11.至8分满时取出，表面刷层全蛋液

12.撒上黑白芝麻点缀

13.送入预热好的烤箱中下层：180度上下火，烤25~30分钟

14.至表面金黄后取出

15.面包很松软

面包分类

面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包，按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。

软面包制作时需将发酵面团装入一定形态的烤听内饧发，然后再放入烤箱内烤制而成;硬面包制作时不需要烤听，只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，饧发后再放入烤箱中烤熟。

面包的做法相关文章：

1.面包制作方法大全

2.吐司面包的好吃做法

3.家庭面包的制作方法

4.吐司面包的4种不同做法

5.面包有哪些好吃的做法推荐

6.面包制作的几种常见方法配方