不锈钢锅具使用方法有什么攻略?不锈钢锅具应该如

2017-05-03

不锈钢锅具使用方法有什么攻略?

一、关于不锈钢锅具的加热

不锈钢锅具因为不好清洗,加之其材质与铁锅不同,所以使用时,千万不要沿用使用铁锅的思维,一定要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体,这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火,不要担心,合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的,而且耐久性强,关火后,很长时间锅体还是温热的。

二、关于不锈钢锅具的不粘功能

不锈钢锅具具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即衡温160-180度,可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅,有两个较好的预热方法:

将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后,将少量水珠撒入锅内,直到水珠凝聚在锅定住不动,则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃,则说明温度尚未达到,需要继续加热.温度达到后,转中火,倒入油,将油在锅散开均匀,即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

三、关于不锈钢锅具的清洗

不锈钢锅具好看,但清洗是个大问题,尤其亮光的锅具更是如此。之前,我用过无数的清洁方法,但是效果不好,锅是干净了,但也光泽全无。经过摸索后,我现在用抹布+小苏打+少许热水擦拭,还是能在某种程度上减缓污渍,同时对锅具的伤害也小。也是我个人目前找到的效果好的平民的办法。

1、每次使用后不要马上用冷水洗锅,以免产生大量水雾,使锅具不易清洗,建议用温水清洗

2、可用硬而粗糙的材料擦试外表面,这样会使锅体表面拉伤,用海绵布即可

3、不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗

4.木质锅铲适合不锈钢锅具。尽量用木质锅铲,即使高温下与锅体来回碰撞,也不会让锅具刮花。

5.不锈钢锅具使用的其它一些注意事项

1、首次使用锅具前,先用白醋加温后将锅具清洗一次,然后再用热水冲洗,内外擦干后才可以使用

2、不要长期盛放酸性或碱性的食品

3、不要长时间干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏

以上家居就是不锈钢锅具的详细介绍,现今有些消费者依旧还是觉得铁锅要比不锈钢锅具好很多,虽然说铁锅确实很保暖,也很好用,重要的是很耐用,但是相比较不锈钢锅具而言,铁锅已经跟不上时代的发展,已经被慢慢淘汰了!