荷兰豆不同的做法

2017-03-22

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,能益脾和胃、生津止渴、和中下气,为人们所喜爱。下面就让小编给你介绍一下荷兰豆的不同做法。

一、枸杞荷兰豆的做法

材料

荷兰豆300克,枸杞子15克,食油半匙,食盐半匙,橄榄油少许

做法

1.锅中烧开滚水,加入半匙食油和半匙食盐,把荷兰豆放进去稍稍淖一下,然后取出,沥干水份,备用。

2.炒锅烧热后,倒入少许橄榄油,接着倒入洗净的枸杞子,略炒一炒,让枸杞子遇热膨胀成为一颗一颗饱满的颗粒形状。

3.把事先淖好的荷兰豆倒入锅中,与枸杞子一齐用大火快炒两、三分钟,出锅时加少许食盐调味,简简单单地,一道健康又美味的药膳——枸杞荷兰豆就算是炒好了。

二、腊肉荷兰豆的做法

菜谱简介 味美爽口。

材料

主料:荷兰豆500克,腊肉(生)200克,

调料:白皮大蒜5克,料酒3克,味精3克,花生油25克,豌豆淀粉10克

做法

1.将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;

2.腊肉洗净切片;

3.淀粉调成芡汁备用;

三、荷兰豆炒虾仁的做法

材料

荷兰豆300个

虾仁500克

姜、盐、料酒各适量

小葱 5克

做法

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

3、锅内放少许油,炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花、盐、料酒,炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆炒匀,出锅。

四、荷兰豆蘑菇炒洋葱的做法

材料

荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜。

做法

一、锅里放水和少许油盐,烧开,放荷兰豆和红萝卜,片刻即捞起;

二、锅里的水不要倒掉,把水再烧开,放蘑菇,用笊篱翻几下再捞起,有焯水的锅里放点油和盐,是为去土腥味和使蔬菜再加油绿;

三、锅热放油,再放姜丝和蒜片,爆香后倒入全部材料,炒至6-7成熟加盐,兜匀,再浇少许酒,翻几下;

四、等洋葱一熟即可上锅。

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