如何吃虾

现今社会，随着人们生活水平的普遍提高，让虾、蟹等高营养的海鲜类食品也走上了普通人家的餐桌。可是大家都爱吃虾，如何吃的健康却很少有人知道，下面小编为大家带来的健康吃虾的方法，欢迎阅读。

吃虾时也应该注意很多问题：

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

虾的食疗价值

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

吃虾不能吃什么

1.虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒);

2.虾儿忌维生素c(药片)同吃，食少肚痛难忍，食多死亡;

3.虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒;

4.虾与果汁同食会腹泻;

5.虾皮与黄豆同食会消化不良;

6.虾皮与红枣同食会中毒;

7.河虾与番茄同食易食物中毒;

8.虾忌金瓜同吃，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水;

9.海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭;

10.食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风;

11.虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉;

12.对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食;

13.在吃海鲜的前后不要吃水果。

吃虾不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子。

这些水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。

所以，吃虾不能吃什么一定要注意。人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。