烤面筋的好吃做法

2017-01-06

面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量虽低于黄豆,但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。你想知道烤面筋有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍烤面筋的好吃做法。

烤面筋的食材准备

主料

面筋

10个

辅料

甜面酱

100g

烤肉酱

20g

30g

20g

孜然

适量

蒜蓉辣酱

50g

芝麻

适量

烤面筋的具体做法步骤

1.买的速冻烤面筋,需解冻取出。

2.分别用签子串上。

3.用面酱,烤肉酱,蒜蓉辣酱,油拌匀。

4.将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。

5.烤箱180度,中层上下火烤十分钟。

6.取出刷上酱翻面再烤五分钟。

7.喜欢甜味的可以放些糖,口重的还可以放点盐在酱里。烤透为止加入孜然芝麻即可食用。

面筋的基本介绍

面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。面筋始创于我国南北朝时期

面筋的饮食禁忌

一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

面筋的选购与存储

良质面筋呈白色,油(炸)面筋呈黄色;多呈圆球形,大小均匀,有弹性,质地呈蜂窝状,不黏手,无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味,无其他任何异味。

面筋做法相关文章:

1.烤面筋与酱料的制作方法

2.面筋的制作方法是什么

3.面筋怎么做比较好吃

4.烤面筋与酱料的制作方法

更多相关阅读

最新发布的文章