激素食品对人的健康有哪些危害

目前,人们对食品的安全问题十分关心,特别是转基因、激素处理食品的风险在没有经过科学验证的情况下悄然进入我们的餐桌。那么激素食品对人的健康有哪些危害呢?我们一起来看看吧

激素食品对人的健康有哪些危害

一、影响神经系统

动物食用了含有化学激素的饲料后，这些激素会沉积在动物的肉和内脏中，人吃了含有大量激素的动物食品后，常常会出现心跳过快，心慌，手颤，头晕，头痛等神经中枢中毒失控的现象，尤其对高血压，心脏病，糖尿病，甲亢，前列腺肥大患者危险性更大。健康人摄入超过201μg就会出现中毒症状。河南省农业科学院生物技术研究所博士后张改平研究员在研制“瘦肉精”的饲料喂养的家兔会发生严重的四肢瘫痪症状，最终消瘦，衰竭死亡。

二、激素引发肿瘤

食品中的激素可引起乳腺癌，前列腺癌，睾丸癌，卵巢癌，甲状腺癌，副睾丸囊肿，阴道癌，精巢癌等。许多报告指出，人体内有机氯农药的蓄积量与乳腺癌发病有关，妇女体内脂肪和血清中DDE及多氯联苯含量高的妇女，其乳腺癌发生率高于对照组。许多其他雌激素，如二噁英，TCD，人工合成避孕药，植物雌性激素等，与生殖系统肿瘤的关系也有危害。中老年心血管疾病等等问题以及某些食物中毒往往与畜禽食品中的抗生素，激素及其他合成药物的滥用与残留有关。

三、菜没味肉不鲜

不少人都会有这样一种感觉，近几年的西瓜不甜了，蔬菜(蔬菜食品)没有味道，猪肉鸡肉不香了，鱼肉也没有那么鲜美了，于是一些模样不怎么好看的土鸡土猪，农民自种的农家菜等等就成了城市人餐桌上的“珍品。

针对这种现象，营养学专家指出，科技发达带来了食品的多样化，而人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥的滥用，也宣告“低营养食品时代”的来临。

四、营养成分低

据食品专家的测量结果表明，大棚蔬菜所含的叶绿素、维生素(维生素食品)C、糖分、矿物质、钙(钙食品)、铁(铁食品)等营养成分都比大田中正常生长的蔬菜要低，而有害物质亚硝酸盐、砷的含量则比大田蔬菜高。

五、空腔寡味的草莓西瓜

据了解，现在有越来越多的蔬菜和水果(水果食品)提早上市，这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，在将其催熟的同时又令其外观变得更好看，像长着长尖的西红柿、个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜，还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝等，都是由于添加了化学激素的缘故。

六、膨大剂撑出“丑”果蔬

此外，膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不够，导致口感较差，营养也会降低，此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。