雪糕要怎么做

想必不少朋友都喜欢吃雪糕吧，大家知道雪糕怎么做吗?今天，小编就为大家介绍一下雪糕的好吃做法，希望大家喜欢!

双桃雪糕的做法

材料

蛋黄3个，纯牛奶250ML，淡奶油250ML，绵白糖适量

做法

1.蛋黄加入适量白砂糖搅拌均匀

2.缓缓加入牛奶

3.蛋奶浆搅拌均匀

4.蛋奶浆用小火加热，不停搅拌至浓稠(不可让蛋奶浆沸腾，否则就成蛋奶花啦～)

5.打发淡奶油至软性发泡(打奶油需要将温度控制在2-7摄氏度之间，这样奶油比较容易打发，可采取以下方法：冷冻至奶油与容器接触处有薄冰，取出打发，温度升高时，继续冷冻，依此类推)

6.将打发的淡奶油加入凉透的蛋奶浆中搅拌均匀

7.将雪糕酱倒入樱桃和水蜜桃果粒中，搅拌均匀，加盖，入冰箱冷冻，每隔30分钟取出彻底搅拌一次，这样确保不会变成冰糕哦!

温馨提示：

1.蛋奶浆要熬得足够浓稠，以勺子划过浆面能留痕为佳。

2. 熬蛋奶浆滴时候，切记要不停搅拌，而且不能让蛋奶浆沸腾。如果煤气炉的小火还太旺的话，可以在加热到一定程度将锅移开，离火降温。

3. 奶油如果有打发的话，口感会更好哦!还可以减少搅拌的次数。

4. 如果冰箱冰力十足滴话，可以适当缩短两次搅拌的间隔时间。

港式雪糕红豆冰的做法

材料

罐装熟红豆150克，鹊巢三花淡奶50克，果糖20克，冰块100克，牛奶，巧克力七彩针适量。

做法

1 取玻璃杯一个。

2 熟红豆，冰块，淡奶，果糖，牛奶依次加入杯里7分满。

3 最后加一个自己喜欢的冰淇淋球在杯子里，撒上少量巧克力七彩针美味出品了。

抹茶雪糕的做法

材料

鲜奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、cream 100ml

做法

step1.cream和砂糖加入一个大碗，打发;

step2.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发好的cream里，搅均;

step3.倒入容器里，放入冰箱上格1hr;

step4.拿出搅拌2mins，再放入冰箱4～5hrs or成雪糕狀即可。

桑葚果酱雪糕的做法

材料

牛奶 150g，全蛋2个，白砂糖40g(果酱本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果酱150g，奶油230g

做法

1、将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌，很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来，倒入雪糕机桶里。冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱，再搅拌10分钟至均匀;

8、这时雪糕已成较浓稠的状态，将其挖出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，随时食用。

小诀窍

1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!

2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油，但动物性奶油更为香浓，也更为健康。

3、奶油打发一下，雪糕出来的口感更好一些，也更为蓬松一些的口感。