牛排怎么做好吃 牛排的做法有哪些

牛排是在经典不过的西餐，而牛排的做法又有哪些呢?牛排要怎么做才会更嫩滑更好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于牛排怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

牛排的做法：法式牛排

材料：牛排3块(每块巴掌大小)、shallots 3个 (切片，这是一种小红洋葱)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、盐、胡椒少许。

做法：

1、Cast Iron Grill 里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些、这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄、放在盘子里备用。

2、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止，加入parsley碎、少许盐和胡椒就可以装盘了。

3、每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。这就是牛排的做法中非常好吃的法式牛排。

牛排的做法：鲜味咖喱牛排

材料：牛排4片、马铃薯1个、胡萝卜1小根、清水5大匙、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法：

1、牛排洗净、从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀腌浸20分钟。

2、再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。

3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开。

4、改小火煮10分钟再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状即可关火盛出。

牛排的做法：黑椒牛排小套餐

材料：牛肉、红酒、牛排、盐、洋葱汁、糖、胡椒粉、香草、黄油。

做法：

1、牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

2、平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3、然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁、关小火，盖上锅盖、闷煮个几分钟(看牛排的厚度而定)即可。

4、切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒、放上酱汁。米饭、蔬菜用磨具摆成型。

牛排的做法：美式沙朗牛排

材料：沙朗牛排1块(Top Loin cut，0.8盎司)。

调料：盐、胡椒、橄榄油。

香草黄油：意大利香草，室温黄油，切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏。

做法：

1、牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度。

2、平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气(这个很重要)。

3、牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀。

4、将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟。

5、不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟。

6、时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟。

7、将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来。

8、就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。

9、最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。