家常炒面的具体做法

2016-12-28

家常炒面是我们生活中常吃的一种食物,如果我们能够学会它的做法,这对于我们在平时调节家人的胃口是有很大帮助的。美味的炒面应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享家常炒面的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

家常炒面的做法【1】

材料

手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)

做法

1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

家常炒面的做法【2】

材料

滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花

做法

1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇

2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅。

家常炒面的做法【3】

材料

面条(一人份),青菜心(8~10棵),香肠(8片薄片),鸡蛋(一个),冷生水或冷白开水(一碗),盐(少许),醇酱油(一勺),生抽(一勺),蚝油(2滴),料酒(少许)

做法

1、将锅里加水煮开,放入面条,加入一点盐,煮熟。

2、把煮好的面条捞出,放入事先准备好的水里凉一段时间。

3、乘水冷的时间把菜心洗好,香肠片切成丝,蛋加盐和料酒打好。

4、先在锅里放油,加入蛋液,把蛋煎到8分熟铲出来。

5、用锅里煎蛋剩余的油炒香肠和青菜,炒2~3分钟,再放入鸡蛋炒1分钟,最后加入面条。

6、加入面条后,放入调味料:醇酱油、蚝油、生抽,翻炒6~8分钟即可。

小诀窍

1、鸡蛋打时少放点水,可以让鸡蛋煎出来更加嫩。

2、香肠可以根据各人喜好改成火腿。

家常炒面的做法【4】

材料

豆角八根,面条200克,火腿1根,生抽1大匙,盐1/4小匙,白糖1/2小匙

做法

1.锅中水烧开,放一丁点的盐和油,这样面条不容易粘连

2.倒入面条,煮至八成熟

3.将面条沥干

4.豆角切成条状,锅中放油,倒入豆角丝

5.再倒入火腿丝

6.倒入面条

7.加入调料,炒均匀即可关火炒面做法相关文章:

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