家常炒面的具体做法
家常炒面是我们生活中常吃的一种食物，如果我们能够学会它的做法，这对于我们在平时调节家人的胃口是有很大帮助的。美味的炒面应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享家常炒面的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
家常炒面的做法【1】
材料
手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
家常炒面的做法【2】
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花
做法
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
家常炒面的做法【3】
材料
面条(一人份)，青菜心(8~10棵)，香肠(8片薄片)，鸡蛋(一个)，冷生水或冷白开水(一碗)，盐(少许)，醇酱油(一勺)，生抽(一勺)，蚝油(2滴)，料酒(少许)
做法
1、将锅里加水煮开，放入面条，加入一点盐，煮熟。
2、把煮好的面条捞出，放入事先准备好的水里凉一段时间。
3、乘水冷的时间把菜心洗好，香肠片切成丝，蛋加盐和料酒打好。
4、先在锅里放油，加入蛋液，把蛋煎到8分熟铲出来。
5、用锅里煎蛋剩余的油炒香肠和青菜，炒2~3分钟，再放入鸡蛋炒1分钟，最后加入面条。
6、加入面条后，放入调味料：醇酱油、蚝油、生抽，翻炒6~8分钟即可。
小诀窍
1、鸡蛋打时少放点水，可以让鸡蛋煎出来更加嫩。
2、香肠可以根据各人喜好改成火腿。
家常炒面的做法【4】
材料
豆角八根，面条200克，火腿1根，生抽1大匙，盐1/4小匙，白糖1/2小匙
做法
1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连
2.倒入面条，煮至八成熟
3.将面条沥干
4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝
5.再倒入火腿丝
6.倒入面条
7.加入调料，炒均匀即可关火炒面做法相关文章：
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