好吃的雪糕做法

2017-04-06

榴莲雪糕的做法

材料

新鲜蛋黄6个，动物性鲜奶油375毫升，砂糖180克，榴莲适量，水60克

做法

1.砂糖加水小火煮溶

2.糖融化后停止搅拌，继续加热至115度

3.糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。

4.鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌

5.最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。

酸奶水果雪糕的做法

材料

酸奶，糖，蓝莓，油桃

做法

1.我的酸奶很酸，所以加糖调味了下，根据口味就可以，甜一些好吃

2.水果洗净后切丁，与酸奶混合均匀

3.把水果酸奶倒入模具，放入冰箱冷冻4个小时以上

4.吃的时候，室温解冻1-2分钟，就可以轻松脱模了

芒果冰沙雪糕球的做法

材料

芒果，白糖

做法

1、芒果去皮取果肉。

2、入冰箱冷冻一小时以上。

3、取出后用刀切成厚片(因为冻过后结在一起了)，再打碎(也可加点白糖)

4、装杯，再舀上芒果冰淇淋球

南瓜雪糕的做法

材料

A.蛋白70公克，细砂糖40公克，B.鲜奶300公克，水100公克，C.南瓜泥250公克，冰糖80公克，D.葛粉60公克，水100公克

做法

1.将蛋白打发，加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。

2.将材料B混合，加入南瓜泥搅拌均匀，再加入打发的蛋白与冰糖拌匀，放置炉上煮滚(边煮边搅拌)。

3.将材料D调匀，慢慢加入作法2的材料中，煮至浓稠状即可熄火，倒入模型中待凉后冷藏1小时冰凉凝结即完成。

简易雪糕的做法

材料

桑葚(多少随意)，牛奶1盒，鸡蛋1个，白糖(按个人口味)

做法

1、把牛奶倒入碗中，加蛋液和白砂糖，搅拌均匀;

2、把奶蛋液倒入锅中，煮沸;

3、倒入碗中，放入冰箱冷藏;

4、两小时后拿出，用勺子勺出，放入玻璃杯中;

5、最后加入桑葚。

芒果雪糕的做法

材料

蛋黄2个，糖40克，牛奶200毫升，鲜奶油250毫升，芒果2个

做法

1.蛋奶浆制作步骤：蛋黄+白糖，混合均匀

2.蛋奶浆制作步骤：慢慢加入牛奶，混合均匀

3.蛋奶浆制作步骤：用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾

4.蛋奶浆制作步骤：浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)

5.蛋奶浆制作步骤：蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

6.芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。

7.取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。

8.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。