菠菜猪肝的具体做法

2016-12-26

菠菜中含有多种微量元素,像磷、铁以及钙和锌等就都是菠菜中重要营养成分,这些物质进入人体以后不但能提高身体各器官的功能,还能增加细胞对病毒的抵抗能力,能细胞癌变有很好的预防作用。你想知道菠菜猪肝有哪些做法吗?那么,现在小编就来分享菠菜猪肝的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

菠菜猪肝的做法【1】

菜谱简介 色彩分明 ,鲜软爽口。

材料

主料:菠菜300克,

辅料:猪肝75克,

调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,白皮大蒜8克,豌豆淀粉10克,花生油40克,胡麻油10克

做法

1、将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,入沸水中,略焯,捞出投凉,沥净水分;

2、将猪肝洗净,切成小薄片,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆;

3、锅内加油烧至四成热,放入猪肝滑散,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精盐、白糖、酱油,放入菠菜快速炒匀,加味精,烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

菠菜猪肝的做法【2】

材料

猪肝200克,菠菜100克,葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克)

做法

1,猪肝一块洗净

2,菠菜洗净

3,将猪肝切片后泡水10-30分钟

4,锅中放油,倒入切好的葱姜末

5,爆香后,倒入适量的水

6,倒入猪肝

7,下入菠菜

8,菠菜变色后,放入适量的盐调味即可.

菠菜猪肝的做法【3】

菜谱简介 热量:301卡钠含量:1273毫克主要营养素:铁、维生素A、维生素D、维生素C、叶酸、硒传统作法是将猪肝切薄片腌入味后过油,以保持猪肝鲜嫩口感;在食谱中改以汆烫方式处理,不仅可减少油脂摄取量,还能保持猪肝嫩度。

材料

猪肝150公克,菠菜300公克,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙

做法

1.猪肝切片沖水后,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。

3.煮一锅水,将猪肝汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的猪肝片拌炒。

5.加入调味料后略微拌炒,即可盛盘。

菠菜猪肝的做法【4】

材料

主料:猪肝150克,菠菜250克,调料:味精1克,盐2克

做法

1.将菠菜去根洗净,切成段;猪肝洗净,切成片。

2.锅内加清水适量,武火煮沸后,加入菠菜、猪肝,稍滚后,加入味精、盐调味即成。

小诀窍

健康提示:

1.菠菜含有维生素及铁质,煮熟后食有寒润滑的性能,能通小便、利肠胃、清积热。

2.猪肝为营养价值较高的食品,性味甘温,含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。

3.两者配伍,补肝养血作用更强,无论急性肝炎患者,还是慢性肝炎患者,均可服用。

食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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