家常西红柿牛肉的做法

西红柿脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁。你想自己动手做西红柿牛肉吗?下面，小编来为你介绍家常西红柿牛肉的做法。

西红柿牛肉的制作食材：

主料

牛肉

500g

西红柿

100g

胡萝卜

100g

白萝卜

100g

辅料

香菜

适量

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

大葱

适量

姜

适量

料酒

适量

西红柿牛肉的做法步骤：

1.准备好调料

2.牛肉切块洗净

3.用开水焯一遍后捞出

4.胡萝卜、白萝卜切成滚刀块

5.西红柿切块

6.锅中放油爆香调料

7.把焯好水的牛肉倒入

8.加料酒后快速翻炒

9.放入西红柿

10.加一些盐调味

11.翻炒至西红柿出汤就关火

12.把炒好的牛肉倒入高压锅内

13.大火煮开后撇去浮沫

14.盖上盖后压十五分钟

15.然后开盖倒入胡萝卜和白萝卜

16.煮十分钟后关火，撒上香菜就可以了

西红柿牛肉的小诀窍

牛肉要选用牛里脊肉，这个部位的肉质最嫩，切的时候逆纹路切薄一些，刚下锅时不要搅动，以免挂的粉脱落，这样煮出的牛肉不够嫩，汤也容易浑浊，煮的时间不易过长，大火烫熟即可。

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